تخطى إلى المحتوى

°˚◦ღ♡♥ஓ البادنجان المحشو باللحم ஓ♥♡ღ◦˚°

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الباذنجان أحد الأطعمة المميزة واللذيذة فمال بالكم إذا كان محشو باللحم
اترككم مع الصورة ومراحل تحضير الطبق لاكي

لاكي

المقادير:

كيلوغرام من الباذنجان المتوسط الحجم
300غ من لحم البقر المفروم فرما متوسطا + بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة طعام من معجون البندورة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من البهار
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (مسحوق الفلفل الاحمر)
ربع كوب من الزيت النباتي
ربع باقة من البقدونس المفروم
رأسان متوسطان من البندورة الحمراء الناضجة المقطعة الى مكعبات صغيرة
رأس فليفلة اخضر حريف مفروم ناعما
ربع كوب من الصنوبر المقلي
كوبان ونصف الكوب من صلصة البندورة
ملعقتا طعام من معجون البندورة مع الماء
زيت لقلي الباذنجان

التحضير:
يقشر الباذنجان اقلاما، ويرش فوقه الملح ويترك جانبا لندة ساعة ثم يغسل بالماء ويجفف لتفادي امتصاص الباذنجان للكثير من الزيت اثناء القلي.
يفتح شق طويله 3 الى 4 سم في جانب واحد من كل رأس باذنجان باستعمال سكين حادة، تقلى رؤوس الباذنجان في الزيت الساخن حتى تصبح وردية اللون.

تحضر حشوة اللحم وتحشى بها الشقوق في رؤوس الباذنجان، يرش الصنوبر ومكعبات البندورة فوق الحشوة.

يسكب كوبان ونصف الكوب من صلصة البندورة في طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتصف فوقها رؤوس الباذنجان المحشوة.
يغطى الطبق بورق الالمنيوم ويخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، تنزع بعدها ورقة الالمنيوم ويتابع الخبز لمدة 10 دقائق اضافية.
يقدم الاباذنجان مع الارز المسلوق.

تحضير الحشوة:

يسخن الزيت ويقلى فيه البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف اللحم والملح والتوابل ويتابع القلى حتى يتغير لون اللحم وينضج ويجرى امتصاص كل الماء.
يضاف معجون البندورة ومكعبات البندورة والفليفلة الحريفة، يتابع الطهو على النار حتى يجري امتصاص كل الماء وتصبح الحشوة شبه جافة، يضاف حينها البقدونس المفروم والصنوبر، يرش الملح فوق الحشوة حسب الذوق.
وبالهنااااا والشفاااااااااا لاكي

لاكي
حبيبتي .. على ها الوصفة اللذيذة

الله يسلمك حبيبتي ام العلاء
ومشكووورة على المرور الطيب لاكي

تسلم دياتك يا رب
شكلها كتيييييييييييييير بيشهي
يعطيكي الف عافية حبيبتي لاكي لاكي لاكي لاكي


الله يسامحك
شهتيني ياهالاكي

تسلم ايديكى على الوصفه الذيذه مشكوره حبيبتى
روووووووووووووووووعة

يسلمو ايديكي اختي

لاكي لاكي لاكي

صراحة انا اللي انفتحت نفسي عشان
احط المزيد من الوصفات بفضل تشجيعاتكم لاكي
الله يسلمكم حبيباتي :
عبير القدس
طيف
دندونة الامورة
يا هلاا
والله لا يحرمنا طلتكم الحلوة لاكي

تسلم ايديكي يا عبرات العيون ….

نفسي كانت جاية على الباذنجن ومش عاوزة طريقة تقليدية …. فعلا طريقتك جميلة …

تحياااااتي ….

الله يسلمك حبيبتي وشيفتنا رانيا
يلاه راح انتظر طبق صغنووون منك
عشان اشوف شطارتك لاكي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.