الله يعطيكن الف الف الف عافية ويخليلكن لاولادكن آمين يارب العالمين
كيلو باذنجان صغير الحجم
فلفل أحمر حارمعجون
ملح
بهارات مشكلة: كزبرة-كمون-
القليل من الفلفل الاسود
زيت زيتون للحشوة
جوزولوز مكسر
ثوم
طريقة :-
اغلي الباذنجان بماء ساخن على النار سوف تتاكدي ان كان قد استوى بلمس راس الباذنجان
بعد التاكد من سوي الباذنجان اخرجي الباذنجان من الماء المغلي وضعيه في صينية وسيعة
افتحي كل باذنجانة فتحة صغيرة لكي تتمكني من وضع بعض الملح (الملح لكل بدنجانـــــــــة
لا يكون اكثر من ملعقة شاي صغيرة!!!) بعدها يجب عليك كبس الباذنجان لكي تخـــــرج منه
الماء طبقي الباذنجان على بعض ومن ثم اضغطيه بوضع صينية فوقــــــه وفوقه شئ ثقيــــل
طنجرة مليئة بالماء مثلا
حينما يتصفى الماء بامكانك ان تحضيرالحشوة التي تحضر هكذا:
اضيفي الفليفلة وملعقتين من الملح وكوبا من زيت الزيتون
وملعقة من الكمون وكذلك ملعقة من الكزبرة ونصف ملعقة اكل من الفلفل الاسمر
أضيفي ما تريدين اضافته بالمعقول لا تكثري كثير ولا تقللي
حينما يتصفى الباذنجان احشي كل باذنجانة من الحشوة وضعيها في مرطبان
افعلي هذا لكل الباذنجان ومن ثم اشيفي زيت الزيتون لكـــــل المرطبان…. يجب ان
يغطي كل الباذنحان لكي تتمتعي بطعم المكدوس
دعي الباذنجان يستوي لما يقارب الاسبوع او اسبوعين
بامكانك ان تتذوقيه وتتاكدي
ممكن البنات يفيدوك بالصور
*مخلل متميز*طريقةعمل المكدوس البيتي خطوه بخطوه وحصريا …=
و هذا كمان
طيور المهاجرة
ود.سوسن
وفيتو وكفيتو ويعطيكو العافية
الحين انا فهمتها وانشاءالله تعجب زوجي
الله لايحرمكن من الجنة امين ياررررررررررررررررررررب العالمين