اليك رابط الاخت ام تيم الله ان شاء الله يفيدك
بط بالحبق و الريحان
توضع البطه في الصينيه
تدهن بالزبده
يضاف لها ماء مع بشر برتقال وورق غار وملح وفلفل اسود وتوضع في الفرن حوالي ساعه ونص
اعملي صوص مكون من عصير برتقال وملعقة نشا على النار مع فلفل اسود وملح
لما تخرجي البطه من الفرن صبي عليها الصوص وزينيها بشرائح البرتقال
مترجمه
بطه كامله
ملعقه كبيره ملح -فلفل اسود مكسر غير مطحون تماما
3 حبات بطاطس مقطعه مكعبات
بصله خضرا مقطعه
زيت خاص بالتدخين(ممكن الاستغناء عنه)
م ط زيت
ادهني البط بالملح والفلفل وخليه 4 ساعات او من الليل
سخني طاوه عميقه وضعي زيت التدخين او زيت عادي وقلبي البطه فيه
ضعيها في صينيه مع البصل والبطاطس والملح والفلفل وزيت وماء ودخليها الفرن حتى تنضج
ويزين بصوص البرتقال
ثم يشوى
[IMG]
[/IMG]
حمام وبط محشي بالفريك بالصووووووووووووور
المقادير
عدد 3بصلات كبار+عدد 3 معالق كبيرة ارز+معلقة ملح صغيرة+ملعقة كبيرة كمون+نصف ملعقة صغيرة فلفل+2 ملعقة كبيرة سمن للحشو +سمن و زيت للتحمير للتشويح _ فصين مستكة _فصين حبهان .
الطريقة:
نضع حلة على النار فيها ماء و بصلة مقطوعة نصين و ملح و كمون لحد ما يغلي لعمل الحشوة:نخلط البصل بعد تقطيعه بالسكينة تقطيع كبير والارز والملح و الفلفل والكمون و السمن و الكبدة والقنصة المتقطعة صغير و ندعكهم كويس بايدنا نحشى البطة من الفتحة اللى تحت بالعرض بالخلطة بس ما املهاش قوى عشان الارز مايطلعش اخيط الفتحة بعد الحشو بخيط و فتلة نضع البطة في الحلة بعد ما غلي الماء لمدة ساعة او ساعة ونصف و بتعرفى السوى لما تنغزيها بالسكينة ما تطلعش دم و تلاقى لحمها طرى
حنشوحها زى ما عملنا قبل كدة فى الحمام و نطلعها من الشوربة و يا اما نحطها فى صينية و ندهن وش البطة بالسمن و ندخلها الفرن او نحمرها فى المقلاية بخليط من الزيت و السمن لحد ما تحمر
من الاخت دون من عالم حواء
- في البدايه نظيفي البط كويس جدا جداجدا بالماء والملح والفلفل وبعدين
- ضعي ماء السلق على النار وضعي فيها الحبهان والقرفه وكل البهارات من هذا النوع وايضا هذا مهم بضع فصوص من الحلبه الحصى وبصل على حسب حجم البطه وطماطم وهذا ايضا مهم للزفاره
- وبعد ماتغلي الماء ضعي فيها البطه المقطعه الى قطع اربع او اثمان براحتك
- في هذه المرحله خاي بالك بمجرد ماتغلي وطي النار وخلي على راحتها تستوي بدون ماتنهري يعني درجة سوى الدجاج
- بعد ماتستوي ضعيها في البيض المتبل بالملح والفلفل وخذي عيش افرنجي او صامولي واطحنيه خشن مع بعض من الدقيق والملح والفلفل والشطه الخفيفه
- حمريها في الزيت حتى تصبح ذهبي
وبالهناء والشفاء ويارب تعجبكم لاني انا مااحب البط ولاكن انا احبه بهذه الطريقه