الشريك الجزائري و بالصور** 2024.

السلام عليكن و رحمة الله تعالى و بركاته,
أخيرا وجدت الوقت الكافي لأرفع صوري و أعرض عليكن اليوم وصفة من وصفاتنا الجزائرية و ذلك بعد متابعة طويلة لإبداعاتكن.
هاته الوصفة إسمها "الشريك" و هي مشهورة خاصة في مدينة قسنطينة و التي تقع في شمال شرق الجزائر, فرغم أنني أعيش في الغربة إلا أنني أحرص على عمل أطباقنا التلقليدية و التي يحبها زوجي و أطفالي.
لن أطيل عليكن بالكلام كثيرا و لنبدأ على بركة الله.

الشريك:
المقادير:

نخلط جميع المقادير ما عدا الطحين في الخلاط (أنا أستعمل خلاط Kitchen Aid) و نجففها بالطحين و نحصل على العجينة هاته:

ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة, و أنا عادة أتركها في وعاء الخلاط و أغطيها بالبلاستيك و أضع فوقها غطاء القدر الكبير بهاته الصورة:

ثم أدخلها في الفرن الطافىء لأنه يكون مغلق و دافىء نوعا ما, و بعد نصف الساعة نحصل على العجينة التالية:

بعد ذلك نكورها كما في الصورة و نتركها ترتاح لمدة ساعتين:

و هذا شكلها بعد أن إرتفعت:

ثم ندهنا بخليط صفار البيض و قليل من الحليب و نضع فوقها حبات السمسم أو السكر كما في الصورة:

ثم نضعها في الفرن درجة حرارته 350 فرنهايت و نتركه حتى يحمر و ينضج و يكون شكله كالتالي:

ثم نضعها لتبرد بهذا الشكل:

و نقدمها و بألف صحة و هناء:

أتمنى أن تكون أعجبتكن هاته الوصفة و أن تجربنها, فهي لذيذة و خفيفة جدا جدا جدا و على ضمانتي.

م/ك هي ملعقة كبيرة
م/ص هي ملعقة صغيرة

كتبت بواسطة ام لومي

السلامعليكم ورحمة الله وبركاته
الله شكله يجنن
جعله الله في ميزان حسناتكم
طيب اختي شكله مثل الصمون أي الرغيف الدائري صح
طيب انتوا بتاكلوه كيف ومع ايش؟
وسلامتك

و عليكم السلام و رحمة الله تعالى و بركاته يا أختي أم لومي,
آمين يا رب العالمين على دعائك الطيب, أما فيما يخص الشريك, فنحن عادة نأكله مع الحليب و القهوة خاصة في الصباح, و كذلك بعد الظهر, و نصنعه أيضا في الأعراس و يُقدم مع "المحلبي", و هو طبق يُشبه المهلبية.

كتبت بواسطة **ام البنات **

ما شاء الله وصفة سهلة و لذيذة
و صور واضحة تسلمم ايدك
و مبروك التميز و التثبيت

الله يسلمك يا أختي أم البنات, و بارك الله فيك, و الحمد لله أن هاته الوصفة نالت إعجابكن.
فبفضل متابعتي لهذا المنتدى الرائع و قرائة وصفاتكن الجميلة, أصبحت كل ما دخلت إلى المطبخ, يعني كل يوم طبعا و لفترات طويلة, دائما آخذ معي الكاميرا حتى أصور كل ما أقوم به و لأشارك أخواتي فيما أطبخ و أحضر لعائلتي.

ماشاء الله روووووووعة تسلم يدج عيوني الله يعطيج العافي