المكونات الأساسيةارز، خبز، لحم بتلووقت التحضير20 دقيقة وقت الطهى1 ساعة, 0 دقائق الكمية تكفى6 اشخاص
المقادير 3أكواب أرز مصري 2/1 1كجم لحم بتلو ,موز، شرائح أو مكعبات5-6 خبز بلدي 1ملعقة كبيرة كسبرة 1ملعقة صغيرة ,سكر2/1كوب خل 4/3كوب لوز ,محمر3حبات مستكة 2حبة حبهان 6ملعقة كبيرة سمن نباتي ملح و فلفل طريقة الطهى 1. تحضير اللحم:
يسلق اللحم فى اناء لمدة 30-50 دقيقه او حتى ينضج، يصفى و تحفظ 2-3 كوب من مرقة اللحم.
2. تحضير الارز:
اثناء سلق اللحم، يحضر الارز. يغسل الارز تحت مياه جاريه و يصفى.
تذاب 2 ملعقه كبيره من السمن فى اناء. تضاف المستكه و الحبهان و تقلب لمدة دقيقة. يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقة اخرى.
يضاف الملح و 3 اكواب ماء و تترك حتى يتشرب الأرز الماء. يغطى الإناء و يوضع على نار هادئه لمدة حوالى 25 دقيقه.
3. تحضير الصوص:
تسخن ملعقه كبيره من السمن فى طاسه و يقلب فيها الثوم حتى يتحول الى اللون الذهبى. يضاف السكر و الكسبره و يقلب حتى يصبح لونه بنى ذهبي.
يضاف 2/1 كوب خل و 2/1 كوب مرقة و يترك ليغلى.
4. تحضير الخبز:
يقطع الخبز الى مربعات متوسطه. تسخن ملاعقتين سمن فى طاسه. يضاف الخبز و يقلب حتى يتحمر.
يضاف تدريجيا 2-3 كوب مرقة لحم و يقلب حتى يصبح الخبز طريا و تصفى اى مرقه لم تمتص.
5. تقديم الفته:
يرص الخبز في طبق التقديم ثم يضاف اللحم ليصنع طبقه تغطى الخبز. ترش نصف كمية الصوص فوق اللحم و الخبز.
يضاف الارز ليكون طبقه ثم يرش بقية الصوص. يصب اللوز مع السمن الذي تحمر فيه على السطح.
ملحوظه : وصفه مجربه ومنقوله وارجو ان تعجبكو وكل عام وانتم بخير
المقادير 3أكواب أرز مصري 2/1 1كجم لحم بتلو ,موز، شرائح أو مكعبات5-6 خبز بلدي 1ملعقة كبيرة كسبرة 1ملعقة صغيرة ,سكر2/1كوب خل 4/3كوب لوز ,محمر3حبات مستكة 2حبة حبهان 6ملعقة كبيرة سمن نباتي ملح و فلفل طريقة الطهى 1. تحضير اللحم:يسلق اللحم فى اناء لمدة 30-50 دقيقه او حتى ينضج، يصفى و تحفظ 2-3 كوب من مرقة اللحم.
2. تحضير الارز:
اثناء سلق اللحم، يحضر الارز. يغسل الارز تحت مياه جاريه و يصفى.
تذاب 2 ملعقه كبيره من السمن فى اناء. تضاف المستكه و الحبهان و تقلب لمدة دقيقة. يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقة اخرى.
يضاف الملح و 3 اكواب ماء و تترك حتى يتشرب الأرز الماء. يغطى الإناء و يوضع على نار هادئه لمدة حوالى 25 دقيقه.
3. تحضير الصوص:
تسخن ملعقه كبيره من السمن فى طاسه و يقلب فيها الثوم حتى يتحول الى اللون الذهبى. يضاف السكر و الكسبره و يقلب حتى يصبح لونه بنى ذهبي.
يضاف 2/1 كوب خل و 2/1 كوب مرقة و يترك ليغلى.
4. تحضير الخبز:
يقطع الخبز الى مربعات متوسطه. تسخن ملاعقتين سمن فى طاسه. يضاف الخبز و يقلب حتى يتحمر.
يضاف تدريجيا 2-3 كوب مرقة لحم و يقلب حتى يصبح الخبز طريا و تصفى اى مرقه لم تمتص.
5. تقديم الفته:
يرص الخبز في طبق التقديم ثم يضاف اللحم ليصنع طبقه تغطى الخبز. ترش نصف كمية الصوص فوق اللحم و الخبز.
يضاف الارز ليكون طبقه ثم يرش بقية الصوص. يصب اللوز مع السمن الذي تحمر فيه على السطح.
ملحوظه : وصفه مجربه ومنقوله وارجو ان تعجبكو وكل عام وانتم بخير
