بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم اخواتي المشرفات والاعضاء والزوار المميزين
اشتقت لكم كثيرا واسفة على التاخير بوصفاتي واكلاتي بس كان عندي ظروف والحمد لله رجعتلكم خلاص ههههههه …
اليوم رح اقدم لكم الكسكس المغربي وهي اكلة مغربية طيبة بس انا عملتها بطريقتي الخاصة …
اشتقت لكم كثيرا واسفة على التاخير بوصفاتي واكلاتي بس كان عندي ظروف والحمد لله رجعتلكم خلاص ههههههه …
اليوم رح اقدم لكم الكسكس المغربي وهي اكلة مغربية طيبة بس انا عملتها بطريقتي الخاصة …
المقادير :
– 2 كوب كسكس
– 1 باوند لحمة حمرا بعظم او بدون حسب الرغبة
– 2 حبة كوسا
– 3 حبة جزر كبيرة او 10 حبات صغيرة
– علبة حمص حب صغيرة
– 2 راس بصل كبير
– 3 م ك زيت زيتون
– 3 ك م رب البندورة
– 2 م ك ماجي
– ملح + بهارا ت
– م ص هيل حب
– م ص كبش قرنفل
– 1 باوند لحمة حمرا بعظم او بدون حسب الرغبة
– 2 حبة كوسا
– 3 حبة جزر كبيرة او 10 حبات صغيرة
– علبة حمص حب صغيرة
– 2 راس بصل كبير
– 3 م ك زيت زيتون
– 3 ك م رب البندورة
– 2 م ك ماجي
– ملح + بهارا ت
– م ص هيل حب
– م ص كبش قرنفل
الطريقه :
– نقوم بتقطيع 1 راس بصل ناعم ويوضع على النار حتى يتحمر ويشقر لونه نضيف اللحمة ونضيف عليها البهارات والهيل والقرنفل وتشوح على النار قليلا مع البصل ثم نغمرها بالماء وتترك حتى تغلي لمدة نصف ساعه تقريبا
– بعد نصف ساعة تنشل اللحمه من الماء ونتخلص من مرقة اللحمه
– نضيف ماء مغلي على اللحمه (مية مغلية نضيفة بدون بهارات )
– نقوم بتقطيع الجزر قطع كبيرة او لو كان حبات جرز صغيره تقطع كل جزرة من النصف بشكل طولي نقطع حبات الكوسا قطع كبيرة ايضا .. والبصل يقطع جوانح
– نضيف الخضار المقطع والبصل على اللحمه وتترك تغلي على النار حتى تستوي الخضار واللحمه سوا …
– نضيف ماء مغلي على اللحمه (مية مغلية نضيفة بدون بهارات )
– نقوم بتقطيع الجزر قطع كبيرة او لو كان حبات جرز صغيره تقطع كل جزرة من النصف بشكل طولي نقطع حبات الكوسا قطع كبيرة ايضا .. والبصل يقطع جوانح
– نضيف الخضار المقطع والبصل على اللحمه وتترك تغلي على النار حتى تستوي الخضار واللحمه سوا …
– يرش الكسكس بالماء الساخن حتى ينفش ويصبح حجمه الضعف
– خلال غلي الماء واللحمة والخضار نوضع مصفاة ( هي طبعا الها طنجرة خاصة بس مو موجودة عندي انا استعملت مصفاة لطنجرة اكبر ووضعتعا على طنجرة اللحمه والتي حجمها اصغر من طنجرة اللحمه ) ويوضع بها الكسكس
– نتبل الكسكس بالبهارات والملح والماجي وزيت الزيتون
– بعد غلي الماء نضيف رب البندورة وتترك تغلي لمدة 10 دقائق اخرى
– طبعا هي ما بتاخد وقت كتير لحين استواء الكسكس لانه بالاصل احنا رشيناه بالماء وتضاعف حجمه بس احنا بنحطه فقط للاستواء على البخار وليعطي طعم افضل
– يقدم ساخنا جدا
وهاي صورة قريبة اكتر
وصحة وعافية
يسلموووووووو وصحتين وهناء
سلمت يدااااااااكي ..
ننتظر باقي إبداااااااعاتك
وهي حصتي
ونفسي اتذوقه عنجد
من كتر مابيشهي
بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
وتسلم الايادى الجميلة
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
يسلمو الايادي غاليتي ليان
وصحتين وعافية