1 كيلو شعيرية الكنافة
كوب سمن
نصف كيلو جبنة عكاوي
نصف كيلو جبنة موزاريلا مبشورة
3 اكواب حليب
ربع كوب من السميد أو الطحين
ربع كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر </TD></TR></TBODY></TABLE>
طريقة التحضير
تقطع الشعيرية قطعاً صغيرة ثم تذوب السمنة على نار خفيفة وتفرك الشعيرية والسمن باليد جيداً.
توزع الشعيرية في صينية و تكبس باليد على مستوى واحد.
لتحضير الحشوة يخلط السميد والحليب والسكر و يوضع على نار متوسطة حتى يتماسك الخليط و عندها تبعد من النار ويضاف ماء الزهر.
تفرش قطع الجبنة العكاوي فوق الشعيرية ثم ترش جبنة الموزاريلا.
تضاف الحشوة فوق الشعيرية و الجبن و توزع بالتساوي لتغطي الصينية بأكملها.
توضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر جميع الأطراف.
توضع الكنافة في طبق التقديم و يصب القطر البارد عليها.
تحضير القطر:
يغلى كوبان سكر مع كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون لمدة 10 دقائق ثم يضاف إليهم ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر. والف عافية.
