المقلوبة
المقادير
برام للفرن (طاجن)
مقدار ما يأخذ من ارز بس قللى شوية عشان الخلطة
كبد وقوانص فراخ (او قطع صدور دجاج مقطعة )
حفنة بسلة -حفنة جزر – 1كوسة صغيرة مقطعة حلقات صغيرة -وردة كرنبيت تقطع لقطعا أصغر- بطاطساية صغنونة مقطعة قطع صغيرة جدا
ملعقة قشدة
2بصلة ملعقتين سمن
مقدار من اللبن ومقدار من الماء
الطريقة
احضرى طاسة وضعى ملعقتين السمنة ثم قطعى البصلة قطعا صغيرة وصفريها شوية ثم ضعى الكبد والقواني وقلبى كويس واضيفى الملح والفلفل
اخرجى الخلطة بمصفاة البطاطس حتى تحافظين على السمنة والالسائل النازل من الخلطة
ضعى فى نفس المكان الخضار وشوحى قليلا
هاتى البرام وضعى خلطة الخضار وخلطة الكبد والقوانس بكل السائل
ضيفى الماء واللبن بنفس مقدار الارز فقط
ثم هاتى مقدار الارز المغسول المصفى من الماءوضعية فوق الخلطة التى وضعتيها
ضعى البرام فى الفرن على الشبكة فى المنتصف وشغلى الشواية على وجهة حتى يصبح وجهة ذهبى ثم اقفلى الشواية وشغلى الفرن على درجة حرار ة 220 ثم بعد ربع ساعة ضيفى كأس ماء على وجهة وبعد نصف ساعة تأكدة من تمام نضجة بأدخال طرف ملعقة فى المنتصف واخرجى حبيات ارز للتأكد من النضج
عند تمام النضج اخرجى البرام
واقلبية فى طبق التقديم
وبالهنا والشفا (ولا تنسونى من خالص دعائكم )
جزاكي الله كل خير
وبانتظار جديدك