كل عام وانتوا بالف خير
وعيدكم مبارك باذن الله
طبعا فى رمضان بيكون الاكل دسم جداا
والتحضير صعب وشغل المطبخ فيه كتير فحبيبت
نقدم لكم فى هذا الاسبوع
الخبز السريع
ومن غير تخمير او تخمير بسيط
او
اللبن
او البهارات
او حسب الطعم اللى بتحبيه
منها الخبز المقلى فى الزيت
يكون ساده
او بداخله اى حشوة تفضلينها
التارت
او هذه الاداه
الفطير المشلتت او البوريك او المطبق بانواع وحشواته
لا يحتاج الى خميره نهائيا
يوجد نوع اخر من الخبز لذيذ وسهل جداا
لا يحتاج فى خبز وقت طويل
مجرد طاسه من التيفال الساخن
ويطهى لمده ثوانى
منها
الكريب
ومنها نوعيه هذا الرقائق
سندوتشات الدجاج
الخبز المستخدم بدون خميره
المقادير
2 كوب دقيق
ماء دافىء حسب الحاجه
رشه ملح
رشه سكر
الحشو
دجاج مسلوق مقطع شرائح
مايونيز
زبده
بصل
فلفل اخضر
جبنه رومى وشيدر مبشوره
طريقه الخبز
تخلط المقادير مع بعض جيدا وتعجن لمده 10 دقائق
او حتى تصبح ناعمه
تقطع الى كور صغيره ونتركها ترتاح لمده 10 دقائق
نفردها بالنشابه على سطح مرشوش بالدقيق
ونرعى تغطيتها حتى لا تنشف
ندهن طاسه بقليل جدا من الزيت ونسخنها
ونضع عليها الخبز ونضغط ضغطه خفيفه بفوطه مطبخ نظيفه
على كل جهه
لا تاخذ اكتر من دقيقه للجهه
تلف جيدا بفوطه حتى لا ينشف
يحفظ لفتره طويله فى الفريزر فى كيس بلايتك
محكم الغلق
فى هذه الخطوه يمكن ان يكون خبز عادى
تشكليه حسب حاجتك انتى واسرتك
طريقه الحشو
نشوح البصله على النار انا استخدمت بصل اخضر
حتى يذبل تماما نضبف الفلفل ونقلب جيدا
نطفىء النار ثم نضيف الدجاج والمايونيز
وخليط الجبنه
ناخذ رغيف الخبز ونضع عليه الحشوه
ثم رغيف اخر فوقها
نسخن مقلاه تيفال ونضع بها قليل من الزيت
ونضع الخبز من الجاهتين حتى يحمر و يلزق تماما
يقطع ويقدم
فعلا لذيذ جداااااا والحشوة كانت جميله وطعم الخبز راائع
يا ترى ايه رااااااايكم
بصراحه كان عشاء لذيذ لى وزوجى وبناتى
انتظرونى
فطائر سهله وبسيطه جداااا
رائعه فى الفطار او مع كوب من الشاى بالنعناع المنعش
المقادير
3 كوب دقيق
ربع كوب زيت
لبن دافىء حسب الحاجه
ملعقه صغيره بيكنج بودر(تساعد على التخمير السريع)
ملعقه خميره
ملعقه صغير ملح
ملعقه كبيره سكر
الطريقه
نذوب جزء السكر مع الخميره مع 2 ملعقه لبن دافىء ونتركهم على
جبن حتى تتفاعل الخميره
ونخلط باقى المقادير مع بعضها ونضيف الخميره واللبن حسب الحاجه
ونعجمهم جيداااااا حتى نحصل على عجينه ناعمه وطريه
ونبتدى نشغل الفرن ونترك العجينه بجانب الفرن لمده 10 دقائق
منها يسخن الفرن وتختمر العجينه ايضا
انا عملتها بالزيتون والجبنه والطماطم والفلفل الاخضر
تقريبا 10 دقائق او اكثر قليلا ارفعيها بسكين وانظرى لها من اسفل
تكون احمرت
واتنمنى تعجبكم
فطيره البسطرمه بالبيض
كنت شاريه عجينه البف بسترى المربعات بس للاسف وصلت البيت متاخره
وكمان كانت تحت مشترواتى من السوبر ماركت
العجينه ساحت على بعضها ولزقت وطبعا حاولت فيها بس استحاله الفك ابداا
المهم وانا بقلب فى النت شوفت وصفه بعجينه مشابه وحشوه مختلفه
فقررت اعملها بطرقتى وما يتناسب مع ذووق بناتى وزوجى
طولت عليكم
تعالو نشوف
المقادير
بف بسترى
250 جرام بسطرمه ممكن لانشون
6 بيضات
3 عود بصل اخضر
فلفل اسمر
جبنه رومى مبشوره
الطريقه
ده شكل العجينه
فردتها على سطح مرشوش بالدقيق
وضعتها على قالب التارت وظبتها فى القالب ومشيت عليها النشابه
علشان اقطع الحروف الذائده
ظبت الجوانب كويس فى القالب
ووضعت نصف كميه البسطرمه
كسرت البيض بشكل متقارب
ويادوب شكيت الصفار بالشوكه مجرد خدش
زى الصوره
حطيت فلفل اسمر( البسطرمه حادقه مش محتاجه ملح
راعى هذه النقطه عزيزتى)
وضعت البصل المقطه شرائح والجبنه المبشوره
حطيت باقى البسطرمه على الخليط
فردت جزء اخر من العجينه ووضعتها فى التارت وعملتها بالنشابه من الحروف
دهنت الوجه بيضه مع رشه فلفل اسود ورشيت جبنه روومى
دخلتها فرن ساخن على درجه حراره 180 درجه
بتاخد تقريبا نصف ساعه
نضع السكينه فى منتصف القالب لاختبار النضج
لو طلع نظيف يبقى البيض نضج من الداخل
معلش هى احمرت من شويه
الحمد لله كان طعمها تحفه
بصراحه مكنتش متخيله انها تتطلع طعمها رائع كده
حبيباتى شاركونى
افكاركم
وصفاتكم المتميزة الرائعه
السريعه السهله اللذيذه
لا تنسونى اخواتى العزيزات من دعواتكم
بوب اوفرز Pop overs بجبنة الريكفورت مشاركتي مع الغاليات شخبوطة و امولة
قوارب التونة و الخضروات المقلية مشاركتي المتأخرة في ملف تعبنا من العجن والتخمير
ملف رائع ولذيذ جدا
بارك الله فيك حبيبتي وزادك من فضله
موفقة دايما غاليتي وربنا يجزيك كل الخير يا عسل
ملف راااااااااااااااااائع ومميز
جزاك الله خيراً
وبارك الله فيك
وعلشان أقدر أقرر اذا كان فعلا ممتاز ولا لأ أنا حاجي ادوق معجناتك عندك
يا لا استعدي وافرشي الأرض رمله وورد
وحاجيبلك معايا روزا