خبز هندي بالسبانخ والعدس ****

المقادير:

كوب ونصف طحين جميع الاستعمالات + نصف كوب طحين قمح خالص whole meal)) + ملعقة شاي ملح
ملعقةاكل زيت + ثلاثة ارباع كوب ماء تقريبا
للحشوه: ملعقة اكل زيت + بصله متوسطه مفرومه + فصان ثوم مدقوق + ملعقة شاي كمون بودر + ملعقة شاي جرام ماسالا+ ملعقة شاي ونصف حبوب مسترده سوداء + نصف ملعقه شاي كركم + نصف كوب عدس اصفر + كوبان شوربه دجاج + 250 جم سبانخ مقطع

الطريقه:

نخلط نوعين من الطحين في وعاء مع الملح ويضاف الزيت وماء كافي لعجن عجينه متماسكه

نعجن العجينه على لوح مرشوش بالطحين الى ان تنعم وتصير لزجه

وبعد ذلك نغطيها ونتركها لمدة ساعه تقريبا

تقسم العجينه الى قطع متساويه

وترق كل قطعه على سطح مرشوش بالطحين الى دائره

ويوضع بين كل دائره ورق نايلون وبعد ذلك تغطى بالقما ش

وبعد ذلك توضع الحشوه على نصف كمية الدوائر بحيث تترك الجوانب بدون حشو

ونطبق عليها الدوائر الباقيه مع الضغط على الا طراف حتى تلتصق

نسخن المقلاه الخاصه للشوي ( التاوه ) ونخبز الجباتي الى ان يحمر الوجهين

طريقة عمل الحشوه :

نسخن الزيت ثم نضع البصل مع الثوم ويقلب الى ان يحمر البصل قليلا

ثم تضاف البهارات ويقلب

ثم يضاف العدس المغسول

مع شوربة الدجاج

ويترك يطبخ الى ان ينشف الماء وينضج العدس

ويضاف اليه السبانخ ويقلب معاه ويبرد