اسفة ما صورتش الطريقة كلها غير شكل الطبق النهائي بس بصراااحة مداقه لديد جدا عشان طبق بيجمع ما بين الحلو والمالح
اللحم
2 بصلات مقطعين بشكل طولي
3 فصوص ثوم
ملح + زنجبيل + فلفل اسود + زعفران شوية دارسين او قرفة + ملعقة سكر بودرة + زيت
نجيب حلة نحط فيها كل المقادير الا السكر و نحرك جيدا حتى تتجانس العناصر و بعدين نضيف الماء و نقفل ليستوي اللحم .
ننظف السفرجل جيدا ونفرغ اللب ونقطعه انصاف و في القشرة الخارجية نعمل علامة الضرب croix
بالسكين ليتشرب المرق جيدا و نضعه في اناء اخر مع ماء ليطبخ وحده .
لما يطبخ اللحم نضيف سكر بودرة ملعقة كبيرة و نترك المرق يتماسك
نصفي السفرجل من الماء و ناخد من مرق اللحم لتعسل السفرجل + ملعقة صغيرة دارسين + سكر+ شوية ماء الزهر ده اختياري فقط و نحركه جيدا حتى يتعسل .
وده صورة للطبق النهائي
وده صورة للطبق النهائي
صورة مرفقة
شهيتيني فيها
بس تسلم ايدك