موائد أغلى المتابعات
على تعدد الاصناف واختلاف الاكلات
على سفرتنا الرمضانية
التي ستنور وتجمل سفرتنا
متابعة ركن التغذية والصحة
طبق رئيسي حلو
يسمى طاجين البرقوق و المشمش
نضع كمية من البصل لا بأس بها مع اللحم يقلى على نار
معه التوابل:
قليلا ملح
عود قرفة
قليلا فلفل أسود
ملعقة صغيرة سكنجبير (زنجبيل)
حتى يقلى جيدا علىنار هادئة، بحيث يطبخ اللحم هكذا،
إلا إذا رأينا أنه يجب علينا إضافة الماء، فيكون نصف كوب فقط
حتى يعطي مذاق رائع للحم مع طبخه فقط بماء البصل
ثم نحضر من جهة أخرى البرقوق
بحيث نأخد الكمية التي نريدها و نضعها في تتبخر فوق النار
لما تنضج نضع عليها قليلا من السكر و القرفة و نخلطها
أيضا نحمص اللوز على مقلات بها قليلا زبدة و على نار هادئة حتى لا تحترق
عندما يجهز اللحم نضيف له حبات المشمش لتطهو لمدة حوالي 10 دقائق ثم نطفئ النار
ثم نجهز الصحن بهذا الشكل
و بصحة و عافية
الطبق الثاني هو مرق الفطر بالجزر و البزلاء
بنفس تحضير الذي سبق، فقط هنا ما راح نضع لحمة
و هو يكون أفضل بالدجاج.
يكون عندنا فطر
جزر
بزلاء
نضع حية بصل تقلى على النار جيدا مع قليلا من الزيت و الفطر ((ممكن ضيفي معها دجاج)))
ثم نضع عليها مع التوابل:
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
عود قرفة
بعدها قليلا من الماء
بعدما يغلي نضع الجزر و بالأخير نضع البزلاء
و يكون لنا هذا الصحن
و بألف صحة و عافية
الوصفة الثانية روعة أيضا إن شاء الله أجربها مع إستعمال البهارات التي وضعتيها
جزاك الله خيرا مشرفتنا الغالية لالي لافندر
الطبق رائع
شكرا أم وسيم لتقديمك هذا الطبق
بارك الله في جهودكم
وكل عام وانتم بخير
وصفتين احلى من بعض
واطباق شهية
بارك الله فيك غاليتي ام ابراهيم
والله يعطيكي العافية يا ام وسيم
على المرور والردود الحلوة
بارك الله فيكم