اليوم نتكلم عن الجزر اليكم بعض ما حضرته لكم وعلى الله ترضو عنه وتدعولي
الجزر الخضر المفظلة عند الاطفال منذ بداية تعرفهم على الخضروات مذاقا و لونا
لمحة عن الجزرة
الجزرة هي bisanuelle عشب يمكن أن تصل إلى ارتفاع 80 سم ، مع جذر رئيسي ، أسمك طويل.
البرية هي الجزرة من العالم القديم. موجودةفي جميع أنحاء أوروبا ، وسط وغرب آسيا وشمال افريقيا. وهناك العديد من الأصناف والفرعية.
الجزرة يزرع في جميع المناطق المعتدلة من العالم
الجزر يحب الرطوبة والاعتدال في المناخ ، والتربة بعمق وغنية في المواد العضوية.
الجزرة غنية لتغذية ويساعد في الحفاظ على الصحة. تستهلك بانتظام ، فإنه حماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية ، وبعض أنواع السرطان والأمراض التنكسية المرتبطة بالشيخوخة.
وغالبا ما يؤكل الجزر الخام ، مفرم ، سلطة وحده أو بالاقتران مع غيرها من الخضروات مثل celeriac أو البنجر. المطهية ، فهي في تكوين يطبخ في الشوربات ، purees. وأنها تصاحب أطباق في صلصة. ويمكن أيضا أن يكون أكل وحده ، على البخار (الجزر فيشي).
الذي يعرف أيضا باسم
Echevis في سويسرا ، في بعض الأحيان المستهلكة في حساء ، وأنه مستمد من البذور الزيتية.
ماذا تحتوي الجزر
الطاقة من الجزر الخام هو 31 كيلو لكل 100 غرام) = 130 kilojoules لكل 100 غرام). يحتوي على المياه بنسبة 90 ٪ ، 1 ٪ بروتين ، 0.2 ٪ الدهون والسكر بزيادة 4.5 ٪. الجزر غنية بيتا (بروفيتامين ألف). مع 25 ز على يغطي أكثر من نصف الحاجة اليومية من فيتامين ألف (204 ٪ لكل 100g). متوسط المحتوى من فيتامين جيم 7 ملغ لكل 100 غ. كما أنه يحتوي على فيتامين B1 و B2
المعادن مصنوعة أساسا من الحجر الجيري ، والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. الالياف المهم هو مضمون. وهذه تتكون أساسا من السيليلوز والغشاء المشطي «bbvnvc
فيتامين ألف. الجزرة (الخام أو المطبوخة) والجزرة عصير مصادر ممتازة من فيتامين أ. فيتامين (أ) هو واحد من أكثر تنوعا والفيتامينات ، لعبت دورا في العديد من مهام الهيئة. من بين أمور أخرى ، أنه يعزز نمو العظام والأسنان ، ويحافظ على صحة الجلد ويحمي ضد العدوى. وبالإضافة إلى ذلك ، تلعب مضادات الأكسدة ويشجع على رؤية جيدة.
فيتامين B6. الجزرة هي عصير مصدرا جيدا للفيتامين B6 ، في حين الخام أو المطبوخة الجزرة هو مصدر للفيتامين ، والمعروف أيضا باسم pyridoxine. وهي جزء من coenzymes المشاركة في التمثيل الغذائي للبروتين والأحماض الدهنية والتوليف (تصنيع) من الارسال العصبية) الرسل في نبضات الاعصاب). كما أنه يسهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويسمح لهم بحمل المزيد من الأكسجين. Pyridoxine
هو أيضا ضروري من أجل تحويل الجليكوجين الى جلوكوز ويساهم في حسن سير النظام المناعي. هذا الفيتامين يلعب دورا في تشكيل عناصر معينة من الخلايا العصبية وتعديل من مستقبلات هرمون.
فيتامين ك. الجزرة هي عصير مصدرا جيدا للفيتامين ك. الجزرة هي طهيه ، ولكن مصدرا جيدا للفيتامين كاف للمرأة ، ولكن فقط مصدرا للبشر ، واحتياجاتهم المختلفة. فيتامين كاف وهناك حاجة إلى جعل البروتين الضروري لتخثر الدم (كما في حفز في كبت من تخثر الدم). كما أنه يلعب دورا في تكوين العظام. بالإضافة إلى كونه في الغذاء ، وفيتامين ك هو المصنعة من قبل البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، حيث ندرة هذا نقص الفيتامينات.
الفوسفور. الجزرة عصير هو مصدر الفسفور (انظر القصوى لدينا ورقة الفوسفور والمغذيات). هذه هي الرسالة الثانية الأكثر وفرة المعادن في الجسم بعد الكالسيوم. الفسفور يلعب دورا رئيسيا في تشكيل وصيانة العظام والأسنان صحية. وبالإضافة إلى ذلك ، شارك في جملة النمو وتجديد الأنسجة ، ويساعد في الحفاظ على درجة الحموضة من الدم وهو تأسيسية للاغشية الخلايا.
البوتاسيوم. الجزرة عصير هو مصدر من البوتاسيوم. في الجسم ، يعمل على تحقيق التوازن بين درجة الحموضة من الدم وتنشيط إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة من قبل ، وبالتالي تعزيز الهضم. وبالإضافة إلى ذلك ، يسهل تقلص العضلات ، بما في القلب ، وتشارك في نقل نبضات الاعصاب.
الحديد. الجزرة عصير هو مصدر الحديد للرجال. لا نستطيع أن نقول أنه هو أيضا بالنسبة للمرأة لأن لديهم ارتفاع الاحتياجات في هذه المعادن. الحديد ضروري لنقل الأوكسجين وتكوين خلايا الدم الحمراء. كما أنه يلعب دورا في إنتاج خلايا جديدة ، وأجهزة الارسال العصبية والهرمونات. وتجدر الإشارة إلى أن مصنع الحديد هو أقل بكثير من استيعاب الحديد الموجودة في المنتجات الحيوانية.
فيتامين
B1. الجزرة عصير هو مصدر للفيتامين B1 ، كما دعا والثيامين. هذا هو جزء من فيتامين أ coenzyme اللازمة لإنتاج الطاقة ، ومعظمها من الكربوهيدرات ونحن تستهلك. وهي تشارك أيضا في انتقال نبضات الاعصاب ويعزز النمو الطبيعي.
فيتامين
B2. الجزرة عصير هو مصدر للفيتامين B2 ، كما دعا فيتامين بي. مثل فيتامين B1 ، فيتامين بي يلعب دورا في استقلاب الطاقة من جميع الخلايا. وبالإضافة إلى ذلك ، يساهم في النمو وإصلاح الأنسجة ، وإنتاج الهرمونات وتكوين خلايا الدم الحمراء.
فيتامين
B3. الخام الجزرة هي أيضا مصدر لفيتامين B3 النساء ولكن ليس للبشر. المعروف أيضا باسم حامض النيكوتين ، فيتامين B3 وتشارك في العديد من ردود الفعل الأيضية ومساهمات خاصة لإنتاج الطاقة من الكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتينات والكحول علينا أن تناول طعاما. كما أنه يسهم في عملية تشكيل الحمض النووي ، مما يسمح للنمو والتطور الطبيعي.
فيتامين
C. لاحتياجات فيتامين (ج) هي مختلفة للرجال والنساء. هذه الاحتياجات أقل في فيتامين ، وهذا هو السبب والجزر والفيضانات هي مصدر من فيتامين (ج) للنساء ولكن ليس للبشر. الجزرة عصير ، لأنها تمثل مصدرا للفيتامين (ج) للرجال والنساء على السواء. دور فيتامين ج في الجسم لا قبل لها أن الخصائص المضادة للاكسدة ، بل يسهم أيضا في صحة العظام ، والغضروف ، والأسنان واللثة. وعلاوة على ذلك ، يحمي ضد العدوى ، ويعزز امتصاص الحديد في مصنع ويعجل الشفاء.
فيتامين
E. وقد المطهية الجزرة والجزرة هي عصير مصادر فيتامين E. الرئيسية المضادة للأكسدة ، وفيتامين (ه) يحمي الأغشية التي تحيط الخلايا من الجسم ، ولا سيما الحمراء وخلايا الدم البيضاء (الخلايا المناعية).
في المطبخ وفي اطباقنا
مفرم وحده أو مع الخضروات ، والعنب والجور.
في بخار أو خنق محنك والزبد.
في مزيج من مرق ، والسكر أو العسل ، والزبد.
المطهية مع صلصة تتكون من الكمون والملح والزيت.
والجزر في الخضر أو حساء الدجاج مع البصل وأضافة الكاري والزنجبيل ، وتلذذ من الليمون ، أو قليلا من عصير برتقال.
Pureed ، بطبيعة الحال ، وحدها أو مع اللفت ، البطاطا أو غيرها من الخضروات الجذرية.
مشوية في الفرن ، بعد أن تم تجاهل مع زيت الزيتون والزعتر ومحنك مع قليلا المريمية.
عصير ، وحده أو مختلطة أو مع غيرها من الخضروات والفواكه والتوابل :
بالإضافة في الأعمال التحضيرية للكعك ، الكوكيز ، الكعك والحلويات.
اليكم هذا الطاجين بالجزر و البزلاء
نقلي الدجاج او اللحم مع البصل و قليلا من الزيت جيدا
نضيف درة ملح
نضيف درة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل
راس ملعقة فلفل اسود
عود قرفة صغير
وان كان البزلاء من النوع غير حلو نضيف راس ملعقة سكر في الاخير
نترك لبضع ثواني هذه الثوابل حتى تتذاخل مع الدجاج ثم نضيف الماء والجزر
يعد ان يكتمل في الطهي تضيف له البزلاء
وانا هنا اضفت حتى
artichaut
ويقدم كطبق رئيسي
ولا ننسى اطفالنا الصغار بهذا الصحن لجزر مهروسة مع قليلا من زيت الزيتون و فيك اضافة صفار بيض
اللهم لا تحرمنا من فظلك علينا و ارزقنا حلالا طيبا
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
امين
على اطباقك الرائعةمن مدة ما شفتك
ليك وحشة
وتسلم ايديك ولا تحرمينا جديدك
والطبق الرائع
وعلى المعلومات عن الجزر
و اكنا بنسميه في المغرب " اللحم بالقوق و الجلبانة " شهتيني و الله
و شكرا على المعلومات
روعة يعطيك العافية
وتسلم الاياددددددددددددددددى
كتبت بواسطة بنت الاوراس 
بارك الله فيك اختي ام ابراهيم
كتبت بواسطة بنت الاوراس على اطباقك الرائعةمن مدة ما شفتك
ليك وحشة
وتسلم ايديك ولا تحرمينا جديدك
ليك وحشة
وتسلم ايديك ولا تحرمينا جديدك
الله الله عليك كل عام وانت بخير ان شاء الله كان العيد عندكم في البلاد مليح 
والله با اختي رمضان يمر مرة في العام ولكن المنتذى على طول شغال ان شاء الله
ولديك بارك الله فيك ودمت لي
كتبت بواسطة سمسماية مشكورة على المعلومات القيمة
كتبت بواسطة سمسماية والطبق الرائع
بالف صحة وعافية سعيدة ان اعجبك و منواراني بردودك
وعلى كل اطباقك هي الاروع
كتبت بواسطة رندة محمد يسلمو اديكي ع الطبق الزاكي
كتبت بواسطة رندة محمد وعلى المعلومات عن الجزر
و دياتك انت الازكي بكلام الحلو
على الله نستفيد كلنا من الموضوع الي تقدم اختنا حنان البحرين عن الخضروات
كتبت بواسطة lady samara الله يسلم ايدك يا ام ابراهيم ده طبقي المفضل عندي
كتبت بواسطة lady samara و اكنا بنسميه في المغرب " اللحم بالقوق و الجلبانة " شهتيني و الله
و شكرا على المعلومات
و شكرا على المعلومات
اهلا بناس المغرب و تسلميلي يا رب
والله صحيح هو كثير حلو حتى انا بحبو
القوق شو هو 
مرحبا بك
كتبت بواسطة حنان(البحرين) تسلم يدكِ حبيبتي على المعلومات القيمه والوصفه الطيبه
تسلميلي الكل من افكارك الرائعة 
لا انحرمنا منك و منها
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه ربي يسلم الايادي ويباركلك عزيزتي
كتبت بواسطة لبنان وحبايبه روعة يعطيك العافية
انت الاروع يا لبنان وحبايبو وفيك بركة لا انحرمت من ردودك
كتبت بواسطة amal250 مشكورة على المعلومات القيمة
كتبت بواسطة amal250 وتسلم الاياددددددددددددددددى
الله يسلمك ويخليك
ان شاء الله معلومات جديدة و مفيدة للجميع
كتبت بواسطة رؤى2017 تسلم ايدك على هالمعلومات المفيدة والاكلة الطيبة حبيبتي
الله يسلمك سعيدة بردك دمت معنا للتعلم اكثر بما ينفعنا