الصلاة والسلام على اشرف المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اليوم وكما وعتكم لي طريقة عمل الملفايييييييي خطو خطوة وبصور لتسهيل عليكم اكثر في تحضيرها فطريقة التحضير جد سهلة وتحتاج فقط شوي صبر وفن …….
الملفاييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي
اولا وقبل كل شيئ تكون لديك عجينة المورقة جاهزة ومتوفرة حاليا في كل مكان ….
تحل على شكل مستطيل وسمكها 1 سم كما في الصورة
نقطع الجوانب على شكل مستطيل
يجب ان تكون لدينا ثلاث قطع من العجينة ثم نضعها في صنية
بواسطة فرشلت نثقب العجينة جيدا حتى لاترتفع
ندخلها الفرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي
عندما تبرد نقطع اطراف الزائدة لي نتحصل على شكل مستطيل جميل
ثم ناخذ القطعة الاولى ونضع عليها كريمة البتسري كما في الصورة
حتى ننتهي من الطبقة الاولى ونبقى في استمرار مع نفس الطريق حتى نتحصل على ثلاث طبقات
كما في الصورة
ولا ننسى ان نضع ايضا في الجوانب كما تلاحظون
ثم بواسطة سكين عريض نقوم بي تثبيت الكريمة جيدا على الجوانب
في الاخير نتحصل على هذا الشكل الجميل ومتقن
والان نضع على الطبقة الاولى جلاصاج وهو محضر من البيضابيض والسكر كما في الصورة
نقوم بتثبيت الجلاصاج جيدا
ثم ناخذ الشيكولاطة ذائبة ونضع خطوط كما تلاحظون
نتحصل على هذا الشكل
بواسطة سكين نمر على خطوط لعمل شكل الملفاي
وفي الاخير تتحصلي على اجمل ملفايييييييي وبلمستك الخاصة وقدميه الى عائلتك بالف صحة والعافية
اتمى ان تعجبكم الوصفة والطريقة شرحها وتقوللولي رائيكم اه وتجربها كذلك ………..
والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اختكم حسنة
شكلووووووووووووو دماررررررررررررر شامللللللللللللللللللل 
عموما انا راح اجرب اعمله وبقلك على النتيجة
يخليلنا اياكي
تسلم ايديكي حسنه ودائما منتظرة جديدك عزيزتي
مبدعة فعلاً
ياحسنه
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بارك الله فيكم اخواتي وطلبا لي اخت بومة راح انزا لكم طريقة عمل العجينة مورقة وكريمة الباتسري ….
مقادير عجينة رقائق او ملفاي
250غ طحين على رخامة صي الماء البارد تديجيا حتى تتحصلي على عجينة بدون ان تعجنها كثيرا ثم اتركيها ترتاح 15 د
على رخامة رشي بقلبل من طحين رققي العجينة حتى تتحصلي على شكل +
ثم ضعي 200غ من زبدة في وسط العجينة
ولفي الجوانب الاربعة
ثم ابدئي في عملية ترقيق حتي تتحصلي على شكل مستطيل
هكذا مثل في الصورة
اطوي العجينة على ثلاث طبقات كما في صورة
كرري عملية مرة ثانية والاخيرة
افردي العجينة على شكل الذي في الصورة وبهذا تتحصلي على عجينة الرقائق
ممكن تعملي بها انواع كثيرة من الحلويات
المقادير 4صفار بيض -100غ سكر عادي -40غ طحين -2/1لتر من حليب – فانيليا -50غ زبدة
اولا اخلطي صفار بيض مع سكر جيدا
اضفي طحين بتدريج
ضفي الحليب ساخن بتدريج
ثم ضعيه على الفرن حتى تصبح سميكة
وهذه هي كريمة البتسري اخواتي اتمنى انني قد افتكم
ومنكم الدعاء
اختكم حسنة
وبتفتح النفس ان شاء الله تكون في ميزان حسناتك يا حسنه تستحق التجربه والتميز ..تسلمي تسلم ايدك
الطريقة حلوة و الصور واضحة
بانتظار المزيد
وهذه طريقة عمل جلاصاج
مقادير 2بياض بيض -400غ سكر بودرة قطرات من عصير ليمون وفانيليا
يضرب البيض قليلا ثم يضاف اليه قطرات من عصير ليمون و سكر بتدريج حتى تتحصلى على جلاضصاج عبارة عن كريمة سميكة كما في الصورة (واذا ما كان سائل ممكن تضفي سكر حتى يصبح سميك
اخواتي في هذا القدر بركة ولي عودة ان شا الله مع اطباق حلوى اخرى
ومنكم الدعاء
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اختكم حسنة