رغم اني متزوجة من ثلاث سنوات
المهم مش هطول عليكوا
حبيت اعمل ناصحة ادام زوجي الحبيب
وقولت بس اعمل كيكة حلوة وطعمة ولذيذة عشان يفطر بيها يا حبيبي قبل ما يروح الشغل
المهم حضرت المقادير اللي قالتلي عليها صحبتي لما اكلت منها وعجبتني مووت وهي كالاتي :
2 كوب دقيق
ا كوب سكر
اكوب لبن
3 بيضة
معلقة كبيرة بيكنج باورد
ثلث كوب زيت
معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير التي فشلت مني وياريت لو حد عرف يقولي احسن والله عملتها مرتين ورمتها ذي ما هي
1- دهنت الصينية بطبقة خفيفة من الزبدة والدقيق عشان يعني ما تلزقش " وياريتها كانت لزقت اريح "
2- ضربت البيض واللبن والزيت والسكر والفانيلا في الخلاط
3- حطيت الدقيق على البيكنج باودر ووبعد اوضعه بالتدريخ على الخليط السائل " اللي خرج من الخلاط "
4- بعد إنتهاء وضعت جميع المكونات في الصينية
5- دخلت الصينية الفرن اللي كنت مسخناه من قبلها على درجة حرارة 180 ووضعتها في المنتصف عشان الكيكة تطلع طعمة ولذيذة ومستوية " اهئ اهئ اهئ "
6- استنيت ساعة الا الثلث ووالله ما فتحت الفرن خالص قبلها عشان الكيكة اللذيذة ما تهبطش
ولما فتحت الفرن لقيت الكيكة شكلها استوى وحمرت تمام بس بصراحة ما كنتش مرتفعة كانت منفخة من بعض الاماكن ووضعت شوكة في المنتصف للتاكد من تمام النضج وطلعت الشوكة ذي القشطة ونضيفةروحت قولت خلاص يا ام نوراي يا عسل الكيكة اتعملت واستوت وهتبقى تحفة
7- طفيت الفرن وسبت الكيكة جوا عشر دقايق عشان ما تهبطش
8- خرجت الكيكة ولاحظت انها مش عالية قوي وحططتها على الرخامة وقلت استنى عشان تبرد عشان ما تتفرفتش مني وانا بقطعها " اصل انا ناصحة جدا "
9- واليكم الفاجعة التي تعرضت لها مرتين وانا اقطع الكيكة الي ماناش نصيب ان نكلها لغاية دلوقتي وهي ان الكيكة سمكها رفيع قوي وكمان من جوه كأنها مقسمة الى طبقات وطعمها بشع مش بس وحش
10 – بس جوزي صراحة اقترح اقتراح تحفة ان احنا نخدها البحر ونعلب بيها طبق طائر على الاقل نجري بنتنا شوية.
معلش طولت عليكوا بس بجد انا مضايقة جدا وياريت لو حد يعرف السبب يقولي وللعلم :
1-جميع المكونات كانت بدرجة حرارة الغرفة وكلها طازة
2- يوجد عندي صاج بالرف الاوسط للفرن وليست شبكة
3- صحبتي قالتلي ممكن العيب في البيكنج باودر " انا استعملت نوع اسمه الرياض وعلبته بيضة ومكتوب عليها باللون الازرق "
انا بسمع البنات بحطو شبك مو صاج
غيري نوع البكنج باودر ازا كنتي بالسعودية استخدمي فورستر كلاركس او مستر شيف
احكيلك شغلة انا بعمل الكيك بخلاط العصير
بحط البيض بخفقه دقيقتين بس يفتح لونه بحط فانيلا وشوية خل ابيض منشان الزنخة
بحط السكر وبخلط وبحط الحليب وبخلط وبحط الزيت وكمان مرة بخلط
بنخل الطحين مرتين مع البكنج باودر
بدي اعطيكي مقادير كيكة تحفة بتزبط معك من اول مرة
اسمها كيكة منها وفيها
بتحطي بخلاط العصير
كاسة سكر +كاسة ماء+كاسة زيت +4ملاعق حليب بودرة +4 ملاعق كاكاو بودرة
اخلطيهم منيح وبعدين شيلي من هاي الخلطة تلات ارباع الكاسة على جنب
حطي على باقي الخليط 2 بيض وبكيت فانيلا واخلطيهم منيح
نخلي كاسة طحين مرتين مع البكنج باودر وصبي الخليط عليه وحركي بخفاقة البيض بهدوء
صبية بصينية نمرتها 24 او قالب طويل واخبزيها على فرن حمى مسبقا
بتقدري تخليه اول 10 دقايق وسط وبعدين بتوطيه عالاخر
بس تستوي الكيكة طوليها من الفرن واقلبيها وخليها تبرد شوي
وصبي الصوص عليها
الكيكة هشة كتير كتير رايحة تعجبك
على فكرة انا بستخدم طحين خصوصي للكيك عشان هيك ما بجيب بكنج باودر
ممكن من البيكنك باودر
جربي كيكة 1234
رغم انا كل انواع الكيك عندي بتجنن وممكن تعملي اي وحدة موجودة في الرابط
بس للمبتدئة انصحها بهذه الكيكة
ღ♥ وصفات متميزة ღ♥ كيك @ اسفنجي @ عادي @ سادة @ بالشوكلاته @ حياكم الله (
12345 … اخر صفحة)
وهذه وصفه 1234
اول كيكة
كيكة 4321
راااااااااااااااااائعة ومعتمدة عندي
وسهلة الحفظ
1 كوب حليب
1كوب زيت
2 كوب سكر
3 كوب طحين
4 بيضات
ملعقة كبيرة بيكنك باودر
فانيلا
رشة ملح
طريقة العمل
نخفق البيض لحتى يرتفع مع اضافة رشة الملح
ثم نضيف السكر بالتدريج لحتى يصبح الخليط سميك
ثم نضيف الحليب والزيت والفانيلا
والطحين مع البيكنك باودر ونخلط
نضعها بالقالب المدهون
وبالفرن الساخن سابقاً على 180
لحتى تحمر
ممكن اضيف الكاكاو الباودر بعد ماشيل شوي من الطحين
ممكن استبدال الزيت بالزبدة
وهنا تختلف طريقة العمل
حيث نخفق الزبدة بالاول ثم نضيف السكر
ونضيف البيض بالتدريج (بيضة بيضة)
ثم المواد السائلة والجافة ونخفق
واضيف مبروش الحمضيات لها
واضعها بالفرن لحتى تاخذ اللون الذهبي
ممكن اضافة صوص شوكلاته
ازين في بعض المرات الكيك بكريم شانتيه
او اضيف شوكلاته واعملها كلها بالكاكاو
او اضيف الزبيب لها بعد خلطه بالقليل من الطحين
او ازينها بأي كريمة
هنا حشيتها بكريمة الزبدة واضفت الجوز لها
والكريمة هي
باكيت زبدة
شيرة باردة كوب
كاكاو باودر
نخفق الزبدة ثم نضيف الكاكاو
والشيرة
زينتها بكريم شانتيه بنكهة الفراولة
انا بس زيدت لون على نص الكريمة
او استخدم هذه المقادير لعمل الكيك
الكيكة المثالية
كوب ونص طحين
ملعقة ونص متوسطة بيكنك باودر
كوب وربع سكر
نص كوب زبدة
فانيلا
رشة ملح
نص كوب حليب
بيضتان
نخفق الزبدة مع السكر
ثم نضيف البيض بالتدريج
نضيف المواد السائلة والجافة بالتناوب
مع الخفق
ثم نضعها بالقالب وبالفرن الساخن مسبقاً
على 180 لتاخذ اللون الذهبي
او استبدل القليل من الطحين بالكاكاو
واعملها بقالب مستطيل طويل
ثم اقطعها الى مستطيلات واحشيها بالشوكلاته البيضاء المخلوطة مع شوية قيمر
ثم ازينها بكريمة الزبدة
او اضع المكسرات والزبيب مع ظرف من نسكافيه كوفي ميت
وازينها بالسكر الباودر المخلوط بظرف نسكافيه مع القليل من الماء لنحصل على صلصى سكر رائعة
وام مريم الكيك بتاعك شكله تحفه ما شاء الله
وشكرا لتعبك ياناني
والله ما قصرتوا ………. هجرب تالت بس ادعولي
الاخوات ما قصروا معك
وان شاء الله قريبا نشاهد كيكتك الخاصة تتربع على صفحات ركن الحلويات
بانتظارك