معلومة :- أخواتى القارئات أن هذا الطبق يعد ضمن الأطباق التى تجهز للمرأة النفساء فى السودان لما للبلح من فوائد غذائية ومن الأطباق الأرز باللبن والمكسرات و
لقمة القاضى بالسكر الناعم كأطباق تحلية بعد وليمة الغداء عند السبوع .
المقادير :-
– كيلو بلح جيد
– 5 أكواب ماء
– قليل من السكر للتحلية
– ملعقة كبيرة دقيق أو كورن فلاور
– قرفة أو روح ورد
– فول سودانى
– ملعقتين من السمن أو الزيت
– 5 أكواب ماء
– قليل من السكر للتحلية
– ملعقة كبيرة دقيق أو كورن فلاور
– قرفة أو روح ورد
– فول سودانى
– ملعقتين من السمن أو الزيت
الطريقة :-
* يغسل البلح جيدأ ويكسر ويوضع فى حلة ومعه الماء ويحلى بالسكر ويرفع على نار هادئة
حتى ينضج وينهرى تماما ثم يرفع من النار.
* يهرس بالمصفاة أو بالخلاط الكهربائى ويضاف اليه قليللا من الماء ليصير سائلا وخفيفا نوعا
ما ثم تضاف اليه القرفة أو ماء الورد ويرفع على النار حتى يغلى .
* تذاب ملعقة الدقيق أو الكورن فلاور فى قليل من الماء ثم تضاف الى البلح ويقلب بشدة حتى يغلظ
القوام ويتماسك مع بعض ثم يترك ليغلى حتى ينضج الدقيق.
* يغرف حارأ ويضاف اليه السمن والمكسرات فى الوجه .
وصحة وعافية ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،