حلى شهير بالعراق يستخدم فيه رز العنبر
له رائحة ونكهة مميزة
اول شي نغسل الرز جيداً ثم نقوم بوضعه بصينية
ونتركه حتى يجف الماء ولكن يبقى الرز رطب عندما تلمسيه
نطحنه بالمطحنة الكهربائية
او باستخدام الهون لكن ياخذ وقت اطول
ثم نقوم بنخله
لحتى ناخذ الناعم لصنع الحلاوة
والخشن نرجع نطحنه او نستعله في صنع شوربة للاطفال
شكل الرز بعد نخله
نضع في قدر القليل من السمن النباتي تقريباً ملعتقين الى 3 ملاعق كبار
ونضع مقدار كوب من الرز المطحون ونقلب على النار
لمدة 5 دقائق ثم نرفع عن النار لحتى يبرد قليلاً
نضيف لتر ماء مع التحريك المستمر لحتى لايتكتل
نفضل نحرك لحتى يتماسك واذا شفنا الرز لسة مااستوى نضيف ماء مع التقليب
ثم نضيف السكر حسب الحلاة المفضلة لديك
وونضيف الهيل المطحون ناعم
ونقلب لحتى يذوب السكر يصب في الصحون
ممكن تركه من دون اضافة اي شي
وممكن اضافة اللوز المحمص او الفستق الحلبي او مبروش جوز الهند
حسب مابتحبي
طعمها مميز
والسر نكهة الرز العنبر