السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتى الغاليات اليكم اليوم أطباق من فيليه السمك يارب تعجبكم
…………………….
المقادير:-
1 كيلو سمك فيليه
تتبيلة للسمك عبارة عن:
ثوم مفروم و عصير ليمونة وملعقة زيت وملح وفلفل تخلط معا جميعا..
ثوم مفروم و عصير ليمونة وملعقة زيت وملح وفلفل تخلط معا جميعا..
الطريقة:
1-أصابع السمك المقلية بالسمسم وجوز الهند
نأخذ شريحةمن السمك ونقطعها بشكل طولى ثم نتركها فى التتبيلة حوالى ساعتين أو أكثر
ثم
تغطى الشرائح بالسمسم وجوز الهند الناعم
بعد ذلك نقلى الشرائح فى زيت غزير حتى تصل للون مثالى
………………………………………….. ………………………………………….. ……………
2- مكعبات السمك المشوية( كباب السمك)
نقطع شريحة السمك الى مكعبات وتترك فى التتبيلة مدة مناسبة
ترص المكعبات مع الخضروات فى الأعواد الخشبية
ثم
نضع الأعواد على الشواية الكهربائية أو تدخل الفرن اذا لم تكن الشواية متاحة
نقلب الأعواد بحرص شديد حتى تمام النضج
………………………………………….. …………………………………..
3- السمك بالزبدة مع صوص الليمون والبصل
نحضر شريحة السمك المتبلة
نحضر طاسة بها معلقة زبدة ونضع بها شريحة السمك حتى تنضج
ثم
ننقل شريحة السمك الناضجة ونقوم بعمل الصوص مكان السمك
(طريقة الصوص: نضع عصير 2 ليمونة مضاف اليهم القليل من الكركم لاعطاء اللون ثم نقطع معهم بصلة وتترك 5 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة نوعا ما .. وفى النهاية نضع القليل من البقدونس ونضبط الطعم )
نضع السمكة فى طبق التقديم ونضيف لها الصوص…
وطبعا طبق الرز
………………………………………….. ……………………………..
بالف هنا وشفا لعيونكم
……………….
حبيت اخر طبق جدا بشهي يسلم ايديكي حبيبتي
تسلم الايادددددددددددددددددددددددددى