ملوخية مطبوخة
المكونات:
بصل (3 )متوسطات الحجم ربع فنجان زيت نباتى
ربع كيلو لحم الضأنملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة توم مفروم مقدار كوب من الماء ( قابل للزيادةحسب نوع الخضار)
ملح فلفل كزبرة ملوخية نظيفة ومفرمة ناعما
ربع كيلو لحم الضأنملعقة كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة توم مفروم مقدار كوب من الماء ( قابل للزيادةحسب نوع الخضار)
ملح فلفل كزبرة ملوخية نظيفة ومفرمة ناعما
الخطوات:
- توضع على النار حتى تستوى
- يقطع البصل الى شرائح رفيعة ويشوح فى الزيت داخل قدر متوسط وعميق
- نضيف الماء واللحم الى البصل ويغطى القدر حتى يغلى ونحرك بملعقة خشبية من فترة الى اخرى حتى يذوب البصل وينضج اللحم
- نضيف معجون الطماطم والتوابل وقليل من الثوم المفروم ،
- ويضاف اليها قليل من الماء حتى يبدأ فى الغليان
(يلاحظ ان تكون السب خفيفة نوعا ما)
- تضاف الملوخية وتحرك بخفة تترك فى نار هادئة حتى تستوى وتطفأ
- يقدح الثوم فى قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا ويضاف الى الملوخية
وتؤكل بالخبز أو الكسرة السودانية (لذيذة جدا)
أو
مع طبق من الرز
تسلم يداك على الملوخية الرائعة حبيبتي