●•°حلى متميز°•● [طبق حلو] القطايف بالخطوات المصورة 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،

وصفتنا اليوم هي القطايف واكيد هذي الحلوى معروفه خصوصا عند آهل الشام

نبدآ باسم الله

آولا: تحتاجين إلى:

(أ) العجينة

1 ونصف كأس دقيق أبيض
3 ملاعق كبيره سكر
ملعقتين صغيره BP
ربع أو نصف ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كأس سميد
3 ملاعق كبيرة نشا
بيضتين
كأسين ماء

(ب) القشطة

كأس ماء
بيضة
بيالة سكر
ربع أو نصف ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقتين كبيرة نشا
3 ملاعق حليب بودرة

نأتي الآن للطريقة:

آولا العجينه:

ضعي الدقيق والسكر والنشا والـ BP والسميد والفانيلا في سلطانية متوسطة الحجم

اضيفي البيض

ثم الماء

اخلطي المزيج حتى يصبح سائلا واذا كان قوامه غليظا زيدي قليلا من الماء

الآن قومي بتحميره على الصفيحة أو الصاج من جهه وآحدة على هيئة أقراص
وهذه النتيجة:

نأتي الأن للمقادير (ب) والتي هي مقادير الحشوة
للمعلوميه بإمكانك حشو القطايف بقشطة جاهزة أو مكسرات مجروشة
والحشوة التي قمت بعملها ستكون قليلة جداً بالنسبة لكمية العجين لذا ستضطرين لعمل أكثر من مقدار

ضعي السكر والنشا والحليب والفانيلا في قدر صغير

اضيفي البيض

ثم الماء وقومي بخلط المزيج حتى يصبح سائلا

ارفعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه ويصبح كالقشطة << بس لونها أصفر

احشي القطائف بالقشطة وأغلقيها من الجهتين لتصبح على شكل نصف دائرة

للمعلوميه العصفورية تغلق من جهة واحدة فقط

الآن اسكبي عليها القطر
وهو عبارة عن سكر وماء يرفع على النار حتى يذوب
ثم رشي بعض الفستق المطحون

وبالهنا والشفا

أتمنى يكون الطبق أعجبكم

أتمنى من الجميع ذكر المصدر عند النقل
ولا أسامح من يطمس حقوقي من الصور