بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي الرجاء مساعدتي في أسرع وقت ممكن الله يحفظكن
أهلي يريدون أن أعمل لهم فلافل ( طعميه ) وأنا ماأعرف أرجوكم ساعدوني وبيضو وجهي علشان أقول لهم
الطريقة من بنات المنتدى المحبوب
أبغا طريقة مضمونة وأدعيلكم إنشا الله
فلافل بطريقتي .. بالصور ..
وهذه طريقتي
كيلو حمص مقدار كيلو واحد انقعيه بماء فاتر ليله كامله ..
نصف كيلو فول ناشف ( انقعيه كما فعلتي بالحمص تماما )
حزمة كزبرة خضراء .
حزمة بقدونس
4 وحدات بصل
راس ثوم مطحون ( حسب الرغبه )-
حبتين فلفل اخضر بارد ، حبتين فلفل اخضر حار منزوع البذور ( لتتخلصي من الحراره وتكسبي النكهه ) أنا افضله بالبذور
عند التحضير :
أضيفي :
ملعقة كبيرة باكنج بودر
ملعقتان كبار سمسم ابيض
ملح + فلفل أسود + كمون + كزبرة ناشفة.
.
طريقة التحضير:-
1. في فرامة اللحم افرمي المقادير أكثر من مرة كي تنفش الحبة أكثر.
2. جزئي الخليط واحفظيه في اكياس لتحفظيه في الفريزر لمرات قادمه ( وقت الحاجه يكون جاهز )
3. في وقت التحضير اضيفي المقادير الجافة ، واخلطي جيدا .
4. استخدمي قالب تشكيل الفلافل المتوفر لديك
5 ابدئي القلي بزيت مرتفع الحراره وما ان تضعي اول حبه خففي النار الى ان تكملي وتمتلىء المقلاة .
6ارفعي على ورق ليمتص الزيت الزائد .
ملاحظة:
-السر في ان حبة الفلافل هشة ومنتفخه هو البيض والباكنج بودر وعدد مرات الفرم عند الاعداد
أشكرك أختي وعودالخير على تفاعلك معي والله يعطيك العافية
باين أن الفلافل روعة
وفيتي وكفيتي وسلمت يداك