مساء الخير بنوتات لك
ازيكن وازيى رمضان معاكن ؟ بتاكلوا كويس ؟ … طب تمام ….
النهارده عملت كشك صعيدى وقلت أوريكن بيتعمل إزاى
أولا دى صورة الكشك الصعيدى وهو بيجى كده من الصعيد على شكل كور ناشفه
وكده أنا نقعته فى الميه
ومش بياخد وقت وتلاقيه نفش زى كده
وبعدين تفتتيه بإيدك كده
وعلى الحلة الصغننه اللى حاتعمليه فيها ومعاه شوية مرقه صغننين جدا
وتقلبيه لحد مايبقى قوامه زى الباشاميل ولو ماجمعش معاكى ممكن تضيفى ملعقة صغيرة نشا فى نقطة ميه وتقلبيه معاه وبعدين تصبيه فى الطبق وتجمليه بالبصل المحمر … وبالهنا
بس ياكارمن بالسعودية ماأعتقد فيه الكشك الصعيدي
لو فيه طريقة ثانية ياريت تخبرينا بيها الله يسعدك
) بس لو مش عاوزه بلاش وتكونى سالقه يادوب معلقتين رز ولو مش عاوزه برضه بلاش … المهم قلبى النشا مع اللبن والشوربه واظبطى ملحك وبعدين حطيهم على النار وقلبى لحد مايبقى اتخن من الباشاميل شويه كده تروحى حاطه كبايه صغننه زبادى علشان المزازه وقلبى وصبى فى الأطباق وزينى بالبصل …. يعنى الأساس عندك : النشا واللبن والشوربه … والباقى إضافات أو محسنات طعم وانتى رغبتك وبالهنا عشان الرز المطحون بيعطي قوام زي النشا في الاكل تقريبا ً
.gif)
تسلم إيديك