السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سمبوسك الكلاج بالبطاطس والكمون
المقادير:
1 باكيت عجينة الكلاج
1/4 كوب زبدة مذابة
1/4 كوب زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة كمون صحيح
الحشو:
2 كوب حمص صغير، أنصاف (ماكانش عندى)
1 حبة كبيرة بطاطس
2 عود كبير بصل أخضر مفروم مع الأوراق الخضراء
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1/4 كوب شبت مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
الطريقة:
**في ماء وفير إنقعي الحمص لمدة 15 دقيقة ثم أسلقيه إلى أن ينضج تماما
**صفّيه من الماء وأتركيه ليبرد تماما
**قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، أسلقي البطاطس إلى أن تنضج تماما
**صفيها وأتركيها لتبرد
الحشو:
** في طبق عميق ضعي الحمص، البطاطس، البصل، الكزبرة، الشبت، الملح، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، البهار، الهيل البابريكا والشطة قلّبي إلى أن تختلط المواد
**سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صواني قصيرة الحافة
**في طبق عميق ضعي الزبدة والزيت، أحضري فرشاة عريضة
**ضعي أمامك رقاقة من العجينة، إدهنيها بخليط الزبدة، ضعي رقاقة ثانية، إدهني بخليط الزبدة وضعي رقاقة ثالثة
**باستعمال سكين حادة إقطعي الرقائق طوليا إلى ثلاث مستطيلات
**ضعي على طرف كل مستطيل مقدار ملعقة كبيرة من الحشو
**اثني العجينة على شكل مثلث واستمري في ثني العجينة إلى نهاية المستطيل، ضعي مثلث السمبوسك في الصينية، أكملي بقية العجينة والحشو
**ضعيها في الصواني
**إدهني السمبوسك ببقية خليط الزبدة
** أنثري عليها الكمون الصحيح
**إخبزي السمبوسك لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون
**قدميها مباشرة
وبالهنا والشفا
يا سلاااااااااااااااام
ما احلاها وهي سخنة
السموسة تحفة
واضافاتك رووووعة
تسلم الايادي الحلوة يا رب
وانا كمان جيت احسبيني معاك متمون
يا سلاااااااااااااااام
ما احلاها وهي سخنة
فعلا
انا بامووووووت فيها مولعة
شرفتى الموضوع بردك ياقمر
باسم الله ما شاء الله اسومة
السموسة تحفة
واضافاتك رووووعة
تسلم الايادي الحلوة يا رب
الله يسلمك ياسكرة
ادينا بنسخن لغاية ما نبدأ فى العجن واللفات
وانا كمان جيت احسبيني معاك متمون
اهااااااااا
مون مون بتحجز لنفسها بس
والعجيب انها مش بتتخن ولا بتهوب ناحية قسم الرشاقة
بصراحة انا بانق عليكى مون
مون مون بتحجز لنفسها بس
والعجيب انها مش بتتخن ولا بتهوب ناحية قسم الرشاقة
بصراحة انا بانق عليكى مون
هههههههههههه
لا يا عسل
انا ما حجزت لنفسي ابدااااااااااااااااااا
انا كلمت ام العز اول ما شفت الموضوع حتى اساليها ههههههههههه
و هي ما صدقت اجت جري و جلست جنبي ههههههههههه
وماتقدر ادوق من غيري ولااقدر ادوق من غيرها
احنا بنكمل بعض ياعسل
بس حرام تنقي علي منموناحلي رشيقة بركن التسمين ()()
جزاك الله خيراً
والف صحة وهنا عليكم
هههههههههههه
لا يا عسل
انا ما حجزت لنفسي ابدااااااااااااااااااا
انا كلمت ام العز اول ما شفت الموضوع حتى اساليها ههههههههههه
و هي ما صدقت اجت جري و جلست جنبي ههههههههههه
هههههههههه
خلاص اطلع انا منها واسيب الحبايب مع بعض
ولله مون براءة يااسومة
وماتقدر ادوق من غيري ولااقدر ادوق من غيرها
احنا بنكمل بعض ياعسل
بس حرام تنقي علي منموناحلي رشيقة بركن التسمين ()()
لاااااااازم انق عليها
يعنى انتو تحطوا لنا مواضيع تشهى ومسابقات تتخن
وتقعدوا انتو تتفرجوا ولا تتخنوا
يا نعيش سوا يانتخن سوا
هههههههه
تسلم ايدك سمبوسك مشهية
جزاك الله خيراً
والف صحة وهنا عليكم
الله يسلمك ويهنيكى ام مرمر
كويس فيه حد من فريقى احسن كنت لوحدى مع مون وام عبد المعز
يللا ناكل انا وانتى كمان
لاااااااازم انق عليها
يعنى انتو تحطوا لنا مواضيع تشهى ومسابقات تتخن
وتقعدوا انتو تتفرجوا ولا تتخنوا
يا نعيش سوا يانتخن سوا
هههههههه
ههههههههههههههه
ربنا يسعدك اسومة