السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
اللهم صل على محمد وآل محمد
المحتويات
راح تنعرف من الصور
والمقادير حسب حجم عائلتكِ أو ضيوفكِ
نبدء الآن بالطريقة مع الصور
نتبل الدجاج حسب الرغبة كل سيدة لها تتبلتها الخاصة ومن صم تضعيها بالبراد لمدة ساعتان أو أكثر وأنا أفضل أنا التبلها من الليل لكي تتشبع من البهارات
وهذه بعد التتبيل
الآن نقوم بعمل الحشوة
نعمل لها قليل من الآرز أنا عملت الى دجاجتان نصف كأس رز الهورة الخاص للحشوات طبعاً كل وحده حسب رغبتها
أنا غسلته ونقعته لمدة نصف ساعه تقريباً
وفي هذا الأثناء وضعت ماء يغلي بالملح وقليل من الزبدة والبهارت الصحيحه للنكهه فقط وممكن إستغناء عنها
وإذا غلى الماء ضعي الأرز وتركيه يطبخ حتى يصل إلى نصف النضج أهم شيء مايكون ناضج تماماً حتى لا يلين لكِ عندماً تضعيه مع الدجاج
ومن ثم تقومي بتصفيته وتتركيه جانباً
والآن نحمي قليل من زيت في المقلاة ومن ثم نضع البصل
وإذا ذبل البصل أو حتى يصبح لون البصل ذهبي تضيفي اللحم المفروم
وبعد تغير لون اللحم تضعي البهارات والملح وتتركيه حتى ينضج اللحم
تحمري قليل من الصنوبر ومن ثم تضيفيه الى اللحم وتضيفي ورق الغار على حسب عدد الدجاج يعني كل دجاجه لها ورقه
الآن جهز اللحم تضعي عليه الأرز
والآن تحركيهم مع بعض وبهذا تكون الحشوة جاهزة
والآن تحشي الدجاج تحاولي تمليها تماماً
ثم تغلقيها أو تخيطيها حسب الرغبة انا ما احب استخدم الخيوط اغلقتها بتوث بيك وتضعيها في الصينية
ثم وضعتها في الفرن على درجة 350 ف أي 180 لمدة ساعتان
والآن جهزت
وعند التقديم عملت لها بطاطا جبس يعني دوائر رقيقه وقليتها بزيت
وعندما وضعت الدجاج في صحن التقديم نثرت عليه البطاطا المقليه وقدمتها وبالهنا والعافية
للأسف ما اقدرت اصورها لان كانو معانا ضيوف وضاق علي الوقت ولما قدمتها ذكرت اني ماصورتها 
اتمنى تحوز على رضاكم
وانتظر روردكم الرائعه 
ماشاء الله تبارك الله خوش طبخة
انشاء الله اسويها على الغداء اليوم وبقلك رائيي
تحياتي
ما شاء الله عليك ولا حول ولا قوة الا بالله
شغل مرتب ونفسك حلوة
شجعتيني اسويها
كم وزن الدجاجتان
وعليهم نص كوب رز بسمتى والا مصري
ونص كيلو لحم مفروم صح
ممكن اعرف التتبيلة
عجبني جدا وضعها في صينة وتغطيتها بصينة فخار حتى نتخلص من الالمومنيوم
واستخدام الاعواد الخشبية بدل الخيط لاني ما اعرفه
تصدقين من يومين كنت مسوية محشي كوسا وزادت الحشوة وقالي زوجي احشي بها الدجاج قلت ما ينفع لازم يكون الرز مستوى صح
تسلم الايادي الحلوة ويحرمها على النار ويطعمك من طعام الجنة ويرزقك من اوسع ابوابة ويبارك لك في اولادكويحلى ايامك كمان وكمان بهالصور الحلوة
وبانتظار جديدك دائما
كتبت بواسطة إيمان علي ياهلا وسهلا بيك يا إيمان علي
ماعش الى يجوعكِ تفضلي وأنا أعملها لكِ 
مشكورة أختي على المرور
كتبت بواسطة sandibel ماشاء الله تبارك الله خوش طبخة
انشاء الله اسويها على الغداء اليوم وبقلك رائيي
تحياتي
ياهلا بيك أختي 
وأتمنى تعمليها وتعجبكم يارب
مجزية خير على المرور 
كتبت بواسطة MISS_CHEF ما شاء الله عليك ولا حول ولا قوة الا بالله
شغل مرتب ونفسك حلوة
شجعتيني اسويها
كم وزن الدجاجتان
وعليهم نص كوب رز بسمتى والا مصري
ونص كيلو لحم مفروم صح
ممكن اعرف التتبيلة
عجبني جدا وضعها في صينة وتغطيتها بصينة فخار حتى نتخلص من الالمومنيوم
واستخدام الاعواد الخشبية بدل الخيط لاني ما اعرفه
تصدقين من يومين كنت مسوية محشي كوسا وزادت الحشوة وقالي زوجي احشي بها الدجاج قلت ما ينفع لازم يكون الرز مستوى صح
تسلم الايادي الحلوة ويحرمها على النار ويطعمك من طعام الجنة ويرزقك من اوسع ابوابة ويبارك لك في اولادكويحلى ايامك كمان وكمان بهالصور الحلوة
وبانتظار جديدك دائما
ياهلا وسهلا بيك أختي
للأسف ما اعرف وزن الدجاج لكن كانت وحدة صغيرة وحدة كبيرة
أنا استخدمت رز الأمريكي "Uncle Ben’s" للأسف أنا صورته حتى أضع لكِ لكن شكل الكاميرة فيها علة فما قدرت أنزل الصورة
وفيك تستخدمي رز المصري أو البسمتي أيضاً لكن تحاولي بسرعه تشيليهم من على النار لأن بسرعه يستوي مقارتناً برز الأمريكي
ممكن طبعاً أنت تأمري
التتبيلة هي
أنا استخدمت فص واحد من الثوم لان ما احب كثرته أنت ورغبتكِ وهرسته فيكِ تضعي فصوص الثوم في الشقوق إذا عائلتكِ تفضل الثوم
تاخذي الثوم وتضعيه في شقوق الدجاج الى عاملتنهم لاحظي الدجاج عامله لها شقوق خفيفة
وتضعي قليل من زيت الزيتون أو أي زيت ترغبينه
خل+ ليمون
والبهارات " أنا أستخدم أكثر البهارات الموجودة عندي" بهار المشكله+ فلفل أسود+ فلفل أبيض+ فلفل أحمر الحار+ فلفل أحمر البارد( الببريكا) + هيل مطحون+ كمون + ملح + قليل من الزنجبيل المطحون
وبعدين أفرك الدجاج بالبهار وفي أخر لحظةإذا خلصتي من التتبيلة تمسحيها بصويا الصوص لكن أنا مسحتها بالكتشب وتضعيها في وعاء عزير وتغطيها وتضعيها في البراد لحين الإستخدام
بنسبة لصينية الفخار هذه خصيصة لدجاج ….لكن عن جد تعطيه نكهه خاصة
وأنا أيضاً أستخدم أعواد الخشب الصغيرة حق الأسنان
وبنسبة للحشوة موضروري الرز يكون مستوي إذا كان من النوع السريع مثل المصري مثلاً تضعيها في الماء وإذا شفتي الماء غلى كم غلوة مباشرتاً ترفعيه وصفيه وبهذا يكون سهل النضج أيضاَ
مشكورة عزيزتي على الدعاء الجميل و أنت كذلك إنشاء الله
وأتمنى تجربيها وتعجبكم يارب وأي سؤال أنا بالخدمه
بارك الله فيج وفي عمايلج يستحق التثبيت والتميز
كتبت بواسطة احاسيس مرهفة بارك الله فيج وفي عمايلج يستحق التثبيت والتميز
هلا بيج أختي
لكِ جزيل الشكر عزيزتي
بما إن الثبت الموضوع راح أضع طبق أخر لكي يعم الفائدة للجميع
وهذه المرة صورته
وراح أضع لكم الصور
أبدء لكم برابط أولاً
دجاج مشوي من مطبخ أم مودي بالصور
والآن ببدء بالصور فقط لان الرابط واضح فيه كل شيء
الدجاج بعد التتبيل
الحشوة مبهرة وجاهزة لكي أحشي الدجاج
الدجاج محشي
الآن تجهزي الخضار المرغوبة
وتضعي فيها البهار الرغوب لذيكِ
قمت الآن بوضع الخضار في الصينية طبعاً الأخت مستخدمه كيس الخاص لدجاج ….أنا ما أستخدمه لان سمعت عنه إنه يسبب أمراض ولعياد بالله ..ولهذا ابتعد عنه أفضل
ثم وضعت الدجاج على الخضار
الآن غطيت الصينية
وضعتها في الفرن بدرجة 350ف لمدة ساعتان
وقبل الساعتان بقليل فتحتها لكي أتطمن عليها فقط
ومن ثم تركتها حتى تكمل الساعتان و شلتها وهذه هي
وهذه في صحن التقديم
أتمنى ينال إعجابكم