أنا عضوة جديدة واسمي نوال
السؤال :-
كلما أطبخ إدام مشكل الخضروات باللحم (لحم أحمر) يقول زوجي أن في اللحم زفارة حتى عند عمل الكبسة السعودية يكون اللحم به زفارة
وعندما يأخد زوجي كبسة من مطاعم حراء يكون اللحم طعم وبدون زفارة
كيف أطبخ اللحم حتى يكون طعمه طيب ؟
جربيها و ان شاء الله بيروح الزفر
أول شي حاولي تطلبي من اللحام ينظف اللحمة من الدهن او انتي نظفيها قدر المستطاع
بعدين لما تسلقي اللحمة لا تحطي البهارات ولا شي قبل ما تغلي المي وتشيلي الرغوة بعدين ضيفي الملح والفلفل والبهار وممكن متل ما قالت الاخت قبلي ورق الغار وحب الهيل تضيفهم بيساعد على انك تشيلي الزفرة
انا عن نفسي لما اعصر الليمون احتفظ بالقشر في الفريزر ولما اطبخ لحم احط قشر ليمون مع اللحمة واكبها بعدين مع ورق الغار او الهيل وكمان ماتخرب الطعم
شي ثاني اسويه ومش بس يشيل الزفرة بس كمان يخلي الاكل خفيف وقليل دسم
انا اسلق اللحمة قبل بيوم من اليوم اللي بسوي فيه الطبخة وبعدين احطها في الثلاجة وفي اليوم التاني
تلاقي فوق اللحمة طبقة بيضا من الدهن متجمدة اشيلها كلها واكبها واطبخ الطبخة
ان شالله اكون ساعدتك اختي ..
مرحبا اختي
طرقتي في طبخ اللحم اسلقه بل بهارات الصحيحه من
( هيل – فلفل اسود – فلفل ابيض- دارسين – وبصله -ممكن
فص ثوم )
اترك اللحم يطبخ لمدة ربع ساعه وبعدها اغير الماء واسلق
اللحم مره ثانيه بل بهارات جديده من بهارات صحيحة وبودره
وازيل الريم الي يطلع مع الطبخ لان سبب الزفاره
وبالسلق استخدمي الغار والهيل والبصل والزنجبيل الطازج والقرفة كلها كويسة
كتبت بواسطة بنت_الاسلام 
انا اسلق اللحمة قبل بيوم من اليوم اللي بسوي فيه الطبخة وبعدين احطها في الثلاجة وفي اليوم التاني
تلاقي فوق اللحمة طبقة بيضا من الدهن متجمدة اشيلها كلها واكبها واطبخ الطبخة
ان شالله اكون ساعدتك اختي ..
تلاقي فوق اللحمة طبقة بيضا من الدهن متجمدة اشيلها كلها واكبها واطبخ الطبخة
ان شالله اكون ساعدتك اختي ..
فكرة ممتازة
كتبت بواسطة قلب العشاق وبعدها اغير الماء واسلق
اللحم مره ثانيه بل بهارات جديده من بهارات
اللحم مره ثانيه بل بهارات جديده من بهارات
كده راحت كل طعم وفائدة اللحم