cat fish and chips
المقادير:
بطاطا مقطعة إلى أصابع
شرائح سمك من نوع cat fish (يمكن استبداله بأي نوع من شرائح السمك)
بهارات
ملح
نص ليمونه
فص ثوم
دقيق
بيض
القليل من القرفة
زيت
* * *
أولا نتبل السمك : نبشر فص الثوم ونضيف عليه القليل من الملح و البزار والفلفل الأسود وكمون الحوت وعصره صغيره من الليمون نخلطه جيداً ثم نتبل به شرائح السمك
نتركه على الاقل ربع ساعة
ثم نغلف شرائح السمك بالدقيق ونضغط عليه بكف اليدين جيداً ثم نضعه في البيض المخفوق بالقليل من القرفة ثم نضعه في الدقيق مرة أخرى
ثم يقلى في الزيت
بعد ذلك نقلي أصابع البطاطا
ويكون الطبق جاهزاً للأكل
.gif)
الكمية تكفي:5 أشخاص 
وقت التحضير:30 دقيقة وقت الطهي:10 دقائق المقادير:1 كيلو سمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود وكمون
بيض وبقسماط للتغطية
زيت للتحمير التحضير:1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط. الطبخ: يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد. ملاحظات: تزين الكفتة بالبقدونس وشرائح الليمون.
الكمية تكفي:شخصين وقت التحضير:10 دقائق وقت الطهي:30 دقيقة المقادير:-نصف كيلو سمك فيلية
-نصف كيلو طماطم(عصير)
-4فلفل حار
-3بصلات وسط
-كسبرة خضراء
-كرات افرنجى
-كرفس افرنجى
-عصير ليمون
-ثوم التحضير:يتبل السمك الفيلية بالملح والفلفل, الطبخ: توضع طاسة على النار وبها الزيت ويقلى فيها السمك, يقطع البصل والفلفل على شكل شرائح ,ويقطع ايضا الكرفس والكسبرة والثوم ويتم تحميرهم فى الزيت,وبعد ان تتم عملية التحمير يصب عليهم عصير الطماطم وعصير الليمون ويضاف اليهم الملح والفلفل ويقلب جيدا ,وبعد ذلك يوضع السمك الفيلية ثم يوضع فى الفرن حتى يتحول لونة الى الذهبى