4 اكواب ونصف الكوب طحين
كوبان سميد ناعم
كوب ونصف سمن
ملعقه كبيره يانسون مطحون
ملعقه صغيره محلب مطحون
نصف كوب سكر
نصف كوب سمسم
ربع ملعقه صغيره ملح
كوب ونصف الكوب ماء
الحـــــــــــــــــشو:
6 اكواب تمر
ربع كوب ماء
نصف ملعقه صغيره محلبمطحون
ملعقتان كبيرتان زبده
الطـــــــــــــــــــــــــريقه:
نضع الطحين والسميد والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب عليه السمن المذاب
والماء ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين.
ندهن كيس نايلون بقليل من الزيت ونضع العجين به ونتركه مدة ساعه تقريبا.
نضع قليلا من الماء في وعاء على نار خفيفه ونضيف اليه التمر حتى يصبح طريا وعندما يبرد نضيف له الزبده والمحلب ويعجن الجميع حتى يصبح لينا ومتماسكا.
تقسم العجينه الى قسمين ويفرد القسم الاول في صينيه مدهونه بالسمن ونضع فوقه طبقة التمر بعد ان نرقه.
نمد القسم الثاني من العجينه فوق طبقة التمر ونملس هذه الطبقه باليد.
يرش الوجه بالسمسم المحمص قليلا ونضغط فوقه حتى يلتصق بالعجين .
نقسم السطح بالشكل الذي نرغب به مربعات او مثل قطع البقلاوه.
يخبز في فرن معتدل الحراره .حتى تصبح ذهبيه.
وبالهنــــــــــــــــــــا والشـــــــــــــفا……
….
.
شهتيني بالمعمول المد …. تسلم إيديك.
عيدج امبارك يا ام وديمة
سويت المد معمول على العيد
بس عندي ملاحظات
لاحظت انه ما فيه بيكنج بودر
السمنة تقدح والا تذوب فقط
حسب كلامج استعملت السمن الذاب وليس الحار
المقدار بكوب الشاهي والا الكاس
سويتها
فلاحظت انها يابسة …….وكمية التمر وايد عليها
سامحيني على هالملاحظات
بس حبيت اعرف اخطائي
شكرا
تحياتي
كيف حالج؟……
عزيزتي السمن يكون شوي حار…….يعني اول ما تحطينه على النار ويذوب تشلينه وتصبينه على السمن……
اسمحيلي المقادير هذه لازم يكون فيها بيكنج باودر……تراني نسيته وهو ثلث ملعقه بيكنج باودر
وعن كميةالتمرلازم تكون طبقه التمر بطول 1 سم ونصف…..بالضبط …..وكلامك صح انا لما سويتها طلع التمر كثير وكنت استخدم الباقي بشي آخر…..
ونسيت اقولك اهم شي فرك السميد بعد وضع السمنه فيه باليد جيداً…..
والمقدار بكوب الشاي……واسمحيلي تراني انسى واااااااااااااااااااااااااايد والله يعينكم عليه……
واسمحيلي على الغلطه…..
يسسسسسسسسسلموووووووووووووووووو
الله يعطيك العافيه على هذا المعمول اللذيذ
شكرا يا ام وديمة على الرد
ولا يهمج يا ام وديمة
كلنا ننسى
بس كنت اريد اعرف شو الاخطاء
حتى اتلافاها مع معمول المد بالقشطة
لانه مدرجه في جدول الاعمال
تحياتي وقبلاتي الحاره