بدون لف ودوران بصراحه أنا كل ماأسوى كيكه أحرقها ليش ما أدرى ومواصفات الكيكه المحروقه:
دائما محروقه عند الأطراف والحواف وعجين فى الوسط وأذا خفظت الحراره ما تطلع منفوخه ..
وبصراحه اتفشلت من زوجى كل ما يسألنى وين الكيكه اقول له فى الزباله
ياريت وحده ادلنى كيف اعد كيكه طيبه غير محروقه وخطوات خبزها
وجزاكم الله خيرا
حياك الله ياساره……..
غاليه والطلب كيكه ومن عيوني أقولك على مقادير كيكه لذيذه وان شاء الله تكوني بعدها خبيره بالكيك وكمان أعطيك شروط عملها :
1-يجب تسخين الفرن قبل الخبز بعشر دقائق تقريباً
2-عند وضع الكيكه في الفرن يجب خفض درجة الحراره يعني (وسط).
3- أفضل دائماً عمل الكيكه في قالب دائري مفتوح من الوسط
4-عدم فتح الفرن أثناء الخبز لمدة ثلث ساعه
5-يجب اضافة البكينج بودر في آخر الخفق مخلوط مع الدقيق
المقادير:
2كوب دقيق
3بيضات +فانيليا
4ملاعق حليب بدره
2ملعقه بكينج بودر
1كوب سكر مطحون
نصف الكوب زيت أو سمن أو زبده حسب الرغبه
نصف الكوب حليب سائل أوأي نوع من العصير ممكن تضيفي كاكاو بدره مع زيادة كمية الحليب والسكر قليلاً
الطريقة:
-يخفق البيض +الفانيليا حتى يفتح لون البيض
-يضاف السكر مع استمرار الخفق ثم يضاف الزيت
-ينخل الدقيق +البكينج بودر + الحليب البدره
-يضاف الحليب والدقيق بالتبادل الى أن ينتهي المقدار
-يدهن القالب بالزيت يمكن وضع الورق النشاف من أسفل الصينيه أو القالب.
-تخبز في الفرن من نصف الى ثلث ساعه تقريباً
اذا لم تحمر من الوجه يمكن اشعال الفرن من أعلى مع الانتباه حتى لا تحترق .
جربي هذه المره دون أن تخبري زوجك (خليها مفاجئه)ولاتنسيني من دعواتك وأكتبي لي الناتيجه
وبالعافيـــــــــــــــــــــــــــــــه
مشكوره يامشرفتنا الغاليه
بأتبع تعليماتك بدقه وان شاء الله لن انساك فى الدعاء وبصراحه !!!!!!!!!فى غيرى بيدعيلك اكثر ؟؟؟؟؟؟؟؟
وشكرا على الرد
بصراحة المشرفة ماقصرت ماخلة شيءالاوقالتة
ويعطيها العافية .
وفية حاجة ابي اقولهااذا بغيتي اتسوني اي شيء ايشيء خلي مقاديرة قليلة يعني نصف المقادير
علشان لو اختربت تكون الكمية قليلة.
وان شاء الله تضبط لك .
وحياك الله معانا
وشكرا
——————
التاج
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعطيكم العافية ويجازيكم على هذه النصائح ، وعندي كم نصيحة وتأكيد اريد أن اكتبها وأنشاء لله تستفيدون منها لأني والحمد لله جيدة جداً في صنع الكيك.
1- يجب عليك اولاً تجهيز المقادير كاملة بما فيها القالب ودهنه بالزيت .
2- بعد أن تدهني القالب بالزيت رشي عليه قليل من الطحين ( لكي لا تلتصق الكيكه في القالب او تتفتت عند تقطيعها ).
3- نصحك بالأطالة في خفق البيض والسكر مدة 2-3 دقائق لأنه يجعل قوام الكيكة ممتاز .
4-اوأكد على عدم فتح الفرن أثناء الخبز ( لأنه يسبب في عدم انتفاخ الكيكة او انتفاخها وهبوطها ). وافضل فتحه بعد 35 دقيقة لأن مدة نضج الكيكة 40-45 دقيقة تقريباً وهذة من التجربه.
5- انصحك باتباع طريقة الأخت المها في عمل الكيكة لأنها تشبة طريقتي .
5- اتركي الكيكة مدة 10 دقائق بعد اخراجها من الفرن لكي تبرد ولا تقطعيها قبل ذلك .
وان شاء الله تكون الكيكة القادمة لك ممتازة .
وبالهناء والعافية.
اختك في الله : ام مريم
<IMG SRC="http://www.montadalakii.com/ubb/smilies/cwm38.gif" border=0>
عيوني إحتمال تكون سبب الحوسة هذي كلها (فرنك)
يمكن فرنك قوي لدرجة إنه يحرق الكيكة حتى لو خليتي النار خفيفة
أقول إحتمال هذا إذا سويتي طريقة أختنا جزاها الله خير وما زبطت معك
إن الفرن جديد عشان كذا يستعرض قوتة عليك شوي وبعدين يخق وتزبط معك الطبخات بعدها
