ღ♥ وصفة مبتكرة ღ♥ تارطات الفراولة- من مطبخي بالصور 2024.

لقد حضرت هذه الطرتات في رمضان، ولم تعش طويلاً ،حيث تم القضاء عليها في يومٍ واحد

مقادير العجينة:
2 صفار بيض
250g فرينة

125g زبدة
70g سكر
1 ملعقة أكل من الحليب أو الماء
قرصة ملح.

مقادير الكريمة:
250g سكر
100g فرينة –أو 50g فرينة+50g ميزينة–
6 صفار بيض
2 بيض
عود فانيلة — أو كيس فانيلة ادى لم يتواجد العود–
1 لتر من الحليب

مقادير اخرا:
250g من الفراولة –مغسولة ومقطعة شرائح–
ملعقتين أكل من مربى الفراولة مذاب مع ملعقة من الماء

طريقة تحضير العجينة:
1— ضعي الزبدة المقطعة على الفرينة ثم إفركيها جيداً حتى تمتزج كلياً

2—أضيفي إليها باقي المقادير

–3-حاولي لم العجينة شيئاً فشياً دون عجنها حتى تحصلي على عجينة طرية وهشة . غطيها وضعيها في الثلاجة مدة ساعة كاملة.

–4—- بعد مرور ساعة ، افتحي العجينة بالوراق. ثم قطعي دوائر على حسب قطر القالب الذي ستستعميلين، ثم ضعيهم فيه و أضغطي قليلاً على الجوانب لتأخذ العجينة شكل القالب ،ثم أغرزيها قليلاً في القعر بالشوكة لكي لا تنتفخ، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً ، على درجة حرارة 180.

طريقة تحضير الكريمة (la creme patissiere):

–1– ضعي الحليب مع الفانيلا على النار.

2— اخلطي أسكر مع البيض حتى يصبح لونه فاتحاً.

3–أضيفي الفرينة والميزينة وخلطي.

4–اسحبي الحليب عن أنار ثم أضيفي عليه خليط البيض ثم أعيديه على النار وتابعي الخلط بإستمرار، حتى تحصلي على كريمة كثيفة.—دعيها تبرد.-

التزيين :
املئي الحلوى بيلكريمة أولاً ثم زينيها بيلفراولة، ولإضافة البريق، أذيبي ملعقة كبيرة أو إثنين *حسب الكمية* من المربى مع القليل من الماء ثم ادهني به الفاكهة.

لاكي