الطرمبه من الذ الحلويات قديما ومازالت تقدم مع العشاء في الولائم وفي اي وقت
المقادير (مقادير قليله ممكن تعمليها بالكاسات )
2 فنجان شاي دقيق
2 فنجان شاي ماء
2 ملعقه طعام زيت
نصف ملعقة شاي سكر
نص م ش فانيليا
ملعقة شاي خل
بيضه كامله وصفار بيضه تانيه واذا كان البيض صغير حطي بيضتين
ربع ملعقة شاي ملح
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
الطريقه
حطي الزيت والماء والدقيق في قدر وحطي القدر على النار وقلبي حتى يتماسك الخليط شيليه وحطيه في العجانه وشغليها تبرد شوي
حطي الخل والفانيليا والملح والسكر وحطي اول بيضه وهي شغاله الين تختفي حطي صفار التانيه او البيضه كلها اذا كان حجمها صغير وخليه العجان شغال الين تختفي البيض تماما
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
جيبي قمع التزيين وحطي الراس تبع الطرمبه وعبي الخليط فيه وتعالي عالزيت افتحي النار على الزيت وخليها هاديه لا تخلي الزيت حار وابدئي اضغطي القمع ونزلي حبات الطرمبه الين تشوفي طولها مناسب قصيها وكملي الين يخلص اللي في القمع خليه على نار هادئه الين يتحمر في هدا الوقت عبي القمع مره تانيه وعلى كدا الين تخلصي المقدار
طبعا لما تحمر للون المطلوب تشيليها من الزيت تحطيها على ورق نشاف
[IMG]
[/IMG]
شوفوا شكلها كيف وممكن تنحط في الفرن وتسير اكلير نفس العجينه
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
بعدين تحطيها في شيره مركزه عشان الخفيفه تلينها ماتنفع وحنشرحها لكم
لاحظوا ما تغطس فيها
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
يتبع الشيره وانواعها
5كاسات سكر
كاسين ونصف ماء
نصف ملعقة طعام عصير ليمون (ممكن تستخدمي نص م ش ملح ليمون)(انا احط نص الليمونه بعد عصرها مع الشيره)
م ط زيت
الطريقه
ضعي السكر والماء على النار وعندما يغلي
يوضع عليها عصير الليمون وتترك على نار هادئه الى ان تعقد الشيره ويذوب السكر تماما حوالي 10 دقائق ضعي عليها الزيت وضعي عليها ربع م ش فانيليا او هيل اوماء ورد اواي منكه ترغبي
تستخدم في الجبنيه واللقيمات-الطرمبه(بلح الشام )-الكنافه-القطايف-الاشطاليه-البقلاوه-زنود الست-المشبك
الشيره المتوسطه
المقادير
5 كاسات سكر
3 كاسات ماء
م ط زيت
الطريقه
ضعي السكر والماء على النار وعندما يغلي
يوضع عليها عصير الليمون وتترك على نار هادئه الى ان تعقد الشيره ضعي عليها الزيت وضعي عليها ربع م ش فانيليا او هيل اوماء ورد اواي منكه ترغبي
تستخدم مثلا في عيش السرايا-البسبوسه بالطحينه-الكماج
الشيره العاديه
المقادير
5 كاسات سكر
5 كاسات ماء
نصف م ط عصير ليمون
م ط زيت
الطريقه
ضعي السكر والماء على النار وعندما يغلي ازيلي الريم كلما ظهر
يوضع عليها عصير الليمون وتترك على نار هادئه الى ان تعقد الشيره ضعي عليها الزيت وضعي عليها ربع م ش فانيليا او هيل اوماء ورد اواي منكه ترغبي
مثلا في حلاوة الجبن –البسبوسه بالقشطه وبالجبن وبالنارجيل – هريسة اللوز
توضع في برطمان واخرجيها وقت الحاجه
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
[IMG]
[/IMG]
وبالهنا والعافيه
دعواتكم
شكلها يشهي بس عندي سؤال كيف نخليها تصير قاسيه وماتذبل مع الوقت ؟
وصفة في منتهى الروعة …يسلمو ايديك يارب
يسعدنى أن أكون أول اللطاشات هنا
روعة وشرحك للشيرة أكثر من رائع
تسلمى أم رورو
الزيت مايكون حار على نار هاديه وتاخد وقتها في الزيت الين تحمر ممكن بعد ماتخلصي من المقدار كلو ترجعيه وحده قليه في الزيت ينشف واكيد لو طولت كم يوم رح تلين عشان كدا انا اعمل مقدار قليل وما اخليها تجلس كثير
الشيره تكون مركزه عشان ما تلينها وتشربها