الوسم: الخطوات

يسعد مساكم
حبيت اقدملكم 3 انواع من السوربيه بنكهات و الوان مختلفه اتمنى تنال اعجابكم

سوربيه ماء الورد و الليمون

2 كوب سكر
(الحلى راجع لذوقك ممكن تخففيه لو حبيتي)
1/4 كوب عسل
6 اكواب ماء
1.5 ملعقه صغيره جلي ليمون ماب في 1/3 كوب ماء ساخن
1 ملعقه صغيره برش ليمون
2/3 كوب ماء ورد (و هذا سر الطعم المنعشششششششش)
نقطتين لون احمر
(اذا احببتي ان تعطيها اللون الوردي ليلائم نكهه ماء الورد و بامكانك الاستغناء عنها)

الطريقه
ضعي الماء (6 اكواب) و السكر و العسل في طنجره على النار حتى يغلي ثم خفضي الحراره و اتركيه على نار هادئه 5 دقائق

اضيفي الجلو المذاب في الماء و برش الليمون و ماء الورد و حركي حتى يمتزج
و صبيه في وعاء واسع يكون له مكان كافي في الفريزر

ثم اتركيه في الفريزر حتى يجمد…يحتاج حوالي 6 ساعات و ممكن تتركيه طول الليل

ثم اخرجيه من الفريزر و كسريه بشوكه و اضربيه على الخلاط (خلاط العصير)

سوربيه الفراوله

اخرجيه من الفريزر و كسريه بالشوكه و اضربيها على الخلاط
(نسيت اصور الخطوه هاي بس هي نفس مبدأ سوربيه ماء الورد)

نكهته منعشه و هو خفيف …فاستمتعوا بدون تعذيب ضمير هههههه

سوربيه القهوه

نصف كوب سكر
(مقدار الحلى راجع لزوقك)

بامكنك تستخدمي نفس المكعبات و تضربيها مع ايس كريم على فانيلا و ترجعيها على الفريزر و بيصير عندك احلى ايس كريم على قهوه

اتمنى تنال اعجابكم

تسلم ايدك دكتورتنا
كل صنف اطيب من يلى قبله
بقولوا
بدكم اتحيروا خيروا
ريته صحه وهنا يارب

وعليك السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

ماشاء الله عليك ياشيفة

موضوع في غاااية الروووعة

بوركت جهودك ياأختاه

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله متبل بيشهي

عاشت الايادي

وجوزيتي خيرا

ام محمد
بشرى خبرتني ان الطبق مخصوص لخالتو وعود صح
وانها فرطت الرمان بايدها الحلوة الصغنونة

صحتين وعافية

تسلم الأيادي يا غاليه

مشكورة على النقل اختي

السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته

والصلاة والسلام على رسول الله سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم

اليوم الطبخة لذيذة كتير كتير بتتاكل باردة أو ساخنة

وشغلها كتير سهل وبسيط

بس شكلها بيقول أنه الطعم ولا ألذ من هيك

ولاحتوائها على اللبن فهي تريح المعدة كثيراً

والأحلى من هيك أنها تنفع للعزائم كتشكيلة أكل رائعة

بصراحة أنا بساوي الكوسا فيها وبحفظه بالبراد

كلما اشتهيت منها بنزل كيس كوسا وبس بساوي اللبن والرز ويا عيني يا عيني

على طبق الشيخو اللذيذ

بسم الله نبدأ:

تجهيز الكوسا

2 كيلو كوسا حجم صغير

يقطع الجزء العلوي والسفلي من الكوسا

ويغسل جيداً

يتم حفر ماسورة فقط من الكوسا

ويجب عدم حفر أكثر من ذلك

الحشوة:

نصف كيلو لحمة ناعمة

تسوى على النار مع الملح والبهارات

ثم تترك حتى تبرد قليلاً

نقوم بحشي حبات الكوسا المحفورة باللحمة الناعمة التي تمت تسويتها

نقلي حبات الكوسا بزيت يغمر حبات الكوسا

حتى يشقر لونها وتتجعد قشرة الكوسا

نصفيها من الزيت

وفي وعاء يحوي على الماء والملح

نقوم بسلق حبات الكوسا

لمدة عشر دقائق تقريباً

ننتشلها من الماء ونتركها جانباً

ونحتفظ بماء السلق

عمل اللبن

نضع في الخلاط أربع ملاعق نشاء

مع أربعة أكواب لبن زبادي

نخلطهم بالخلاط جيداً

ثم نصبهم فوق الماء الذي سلقنا به الكوسا

تكون كمية الماء حوالي كأسين

ونبدأ بالتحريك المستمر على النار

حتى يجمد اللبن قليلاً

نصب اللبن في وعاء التقديم

ثم نصف الكوسا فوق اللبن بحذر

بحيث نترك الجزء العلوي ظاهراً بدون غمره باللبن

ثم نقوم برش اللوز والكاجو والصنوبر الذين تم تحميصهم من قبل

تقدم ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة مع الأرز الأبيض بالشعيرية

ويمكن الاستفادة من الماسورات التي حفرناها من الكوسا

بأن يتم تقطيعها دوائر

ثم توضع على النار مع قليل من الزيت النباتي والملح

ونغطي الطنجرة حتى تستوي

ثم نقوم بإضافة اللحمة التي زادت من حشو الكوسا

ونكون قد خفقنا بيض مع البهارات

أو كمية البيض حسب الرغبة

نخفف النار قليلاً

ونتركهم حتى يستوي البيض مع اللب

ثم نسكبهم في صحن التقديم

يؤكل اللب بالبيض مع اللبن الرائب

والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

كيفكم بنات اليوم حسويت مندي وحبيت انزلكم الطريقه بالخطوات كالعاده احط المقادير والطريقه اولا ثم الصور

نجيب اللحم ونقطعه بالحجم اللي تبغيه وتغسليه وبعدين تحطيه في قدر مع ماء وبهارات مشكله كزبره ناشفه قرفه ورق غار هيل وشوي بهارات مطحونه وبصل كبير عشان النكهه وتخليه تقريبا ساعه وتحطي ملح وماجي ابيض وتصفيه وتكوني مجهزه خلطه اللحم المندي وفاتحه الفرن من تحت وهي ملعقه ثوم بهارات كزبره ناشفه زعفران صفار ليمون ماجي ابيض او ملح صيني للطعم قليل من المرقه وتخلطيهم وتدهني فيه اللحم من جميع الجهات خليه 10 دقايق في الفرن من تحت وبعدين ولعي من فوق عشان يحمر في هذه الاثناء تصفي المرق من البهارات والبصل وتحطي الرز وقليل زيت عشان يفلفل الرز وتخليه الين يستوي تكوني منقعه في فنجان زعفران بالماء او المرق وصفار معاه وتحطيه في القدر النصف او في الجنب او على الرز كله وتكوني مجهزه فحمه بعدين تطلعي اللحم من الفرن وتحطيه فوق الرز وتاخذي صحن صغير وتحطي فيه زيت او سمن وتضعي الفحم وغطي القدر الى وقت الغرف وممكن تحطي الفحمه على اللحم في الفرن وتغطيه بقصدير وتجهزي معاه السلطه المطحونه طماطم كزبره ليمون فلفل حار على حسب الرغبه وبالعافيه عليكم

تسلمي عزيزتي طبق رائع
عزيزتي اذا ممكن الطبق القادم كبري الصور شوي
حتى تظهر اوضح الصور
شكرا وجزاك الله كل خير

بس ياريت وضّحتي أكثر

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير
جبت لكم طبخة بسيطة وسهلة ولذيذة وعلى طريقة الوالدة رعاها الله لانه فيه طرق كثير لعمل المراصيع النجدية ولكن انا احب وافضل هالطريقة لسهولتها وحلاوتها
واكثر مااسويها فطور رمضان او العيد او حتى فطور الايام العادية
وسامحوني صورتها بالجوال على عجلة

نبدأ
المقادير

2كاس دقيق دبي
1 ملعقة كبيرة مو مليانة خمير فورية
رشة سكر
1 ونصف كوب ماء دافيء للعجن
عسل للتقديم
( سمن حسب الرغبة)

الطريقة

أولا : ضعي على الخميرة رشة سكر وقليل ماء دافيء واتركيها تتخمر 7 دقائق
ثانيا : اخلطي الخميرة بعد مانفشت شوي مع الدقيق والماء حتى تحصلي على عجينة سائلة لها الشكل التالي

ثالثا : اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة

رابعا: حضري العدة الحين
طاوة ملساء وملعة اكل وقليل موية

سخني الطاوة حتى تكون حارة وامسحي عليها بفوطة نظيفة مبللة بماء ثم خذي بملعقة الاكل مقدار من العجينة وشكليها على شكل دوائر مثل كذا

وخليها تستوي على جهة الين تشوفين فقاعات ثم اقلبيها على الجهة الثانية واضغطي عليها

كرري العملية حتى انتهاء العجينة واحفظي المراصيع في حافظة
سويت لزوجي و زملائه كمية كبيرة في حافظة صباح العيد بس نسيت اصورها

بس اهم شي حطيت لكم يا احلى بنوتات كمية في صحن وعليها عسل وهذا شكلها النهائي ( فيه ناس تحط سمن ولكن انا ما احب الدهون ابدا) وحبة فوقها بوسة لاول وحده ترد علي

جربوها وراح أكون سعيدة بتعليقاتكم

اختكم ام فراس

جميلة يا أم فراس
تسلم ايدك
هي تشبه القطايف شوية لكن القطايف لا نحمرها من الجهتين

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير
جبت لكم طبخة بسيطة وسهلة ولذيذة وعلى طريقة الوالدة رعاها الله لانه فيه طرق كثير لعمل المراصيع النجدية ولكن انا احب وافضل هالطريقة لسهولتها وحلاوتها
واكثر مااسويها فطور رمضان او العيد او حتى فطور الايام العادية
وسامحوني صورتها بالجوال على عجلة

نبدأ
المقادير

2كاس دقيق دبي
1 ملعقة كبيرة مو مليانة خمير فورية
رشة سكر
1 ونصف كوب ماء دافيء للعجن
عسل للتقديم
( سمن حسب الرغبة)

الطريقة

أولا : ضعي على الخميرة رشة سكر وقليل ماء دافيء واتركيها تتخمر 7 دقائق
ثانيا : اخلطي الخميرة بعد مانفشت شوي مع الدقيق والماء حتى تحصلي على عجينة سائلة لها الشكل التالي

ثالثا : اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة

رابعا: حضري العدة الحين
طاوة ملساء وملعة اكل وقليل موية

سخني الطاوة حتى تكون حارة وامسحي عليها بفوطة نظيفة مبللة بماء ثم خذي بملعقة الاكل مقدار من العجينة وشكليها على شكل دوائر مثل كذا

وخليها تستوي على جهة الين تشوفين فقاعات ثم اقلبيها على الجهة الثانية واضغطي عليها

كرري العملية حتى انتهاء العجينة واحفظي المراصيع في حافظة
سويت لزوجي و زملائه كمية كبيرة في حافظة صباح العيد بس نسيت اصورها

بس اهم شي حطيت لكم يا احلى بنوتات كمية في صحن وعليها عسل وهذا شكلها النهائي ( فيه ناس تحط سمن ولكن انا ما احب الدهون ابدا) وحبة فوقها بوسة لاول وحده ترد علي

جربوها وراح أكون سعيدة بتعليقاتكم

اختكم ام فراس

جميلة يا أم فراس
تسلم ايدك
هي تشبه القطايف شوية لكن القطايف لا نحمرها من الجهتين

خضروات مشكله (بطاطا , بصل ,فلفل حار ,قرعه , كوسا,جزر ..)
ملح
بهار مشكل
فلفل احمر باودر
ريت
بصل مقطع قطع صغيره او مبشور

طريقة عمل مرق الكسكس
يتم تحمير البصل في الزيت الي ان يصبح لونه اشقر ,ثم يتم اضافت اللحم وتقبل قليل ويت اضافات البهارات كل دفعه واحد بعدها يتم اضافة الطماطم المعجون وتترك الي ان تستوي الطمام يعني يطفو الزيت فوق يتضاف الماء للحم الي تستوي وبعدها تضاف الخضار المقطعه الي قطعه متوسطة الحجم.

وهذا الشكل النهائي لكسكس

سمن بلدي .. أو رضيفة زبدة >> إذا صار عندي وقت عملت الرضيفة ونزلتها لكم إن شاء الله ..
وأنا هنا استخدمت سمن بلدي من عند أمي عسى ربي يحرّم وجهها عن النار ويطوِّل بعمرها ..

بعد ما لعبنا معها وصارت هيِّنة ليِّنه ..
نطلعهامن الكيس ونحطها في صحن التقيم ونرتب شكلها ونعمل فيها حفرة في الوسط لنضع فيها ..

فديت العريكه واهلها
تسلم يمنى خبزتها و عركتها
وأكلتها بعد

لذيذه و نفسي فيها >>ألحقيني

لا عدمتك شقيقة روحي ()

..

فديت قلبك ..

أبشري من عيوني أتصل على جوجو وأخليها تسويها لك << 777

الله لا يحرمني قربك يا روح ..

..

ما شاء الله يا غزول

شو هاد الوصفة الرائعة

تسلمي حبيبتي و يسلموا اهل الجنوب

و اهل الشمال كمان

رااااااااااااااائعة في وصفك و صورك

ربنا يحميك

:
:

أحببتها من حبي لـ أهل الجنوب

ربي أحفظها وبارك فيها .. سلمتِ غزولتي
لازم ننادي فوفو والحبايب هنا ()

بإذن الله أطبقها عما قريب

تسلم الايادي غزولة

وصفة ولا اروع

جارة بنت عمي جنوبية وتعلمتها منها وتعملها بنفس طريقتك تقريبا

لذيدة جدا في البرد

تسلكم اياديك و ربي يسلم الجنوب واهله وكل مافيه

ربنا معكم ويسدد خطاكم يا غالية

واااااااااو يا غزول والعلوم السنعه

يا حبى لشكل السمن العسل احس بالدفئ

تسلم ايدنك اخيراً شوفنا العريك

ما شاء الله
الله لا يحرمنا عطاءك و كرمك غزيلي
الوصفة دخلت مزاجي و عجبتني طريقتها
ربي يحفظ اهل الجنوب و يحميهم و ينصرهم

اقول غزولزان
احتفظي بعلبة لروروزان
لزوم ……………مممممممم انت بتعرفي
دعواتك يا قلب

النهاردة جايبالكم طريقة جديدة للمندى فى الفرن سهلة ولذيذة ومش بتاخد وقت أو مجهود يالا نبتدى
بسم الله