جبت لكم اليوم بلح الشام اتمنى يعجبكم سويته و صورته علشان تتشجعوا تسووه
المقادير:
كاسه ماء
ملعقة حليب مجفف
ملعقة زيت
ذرة ملح
شوية فانيليا
كاسه طحين
بيضتان
شيره
الطريقة:
نحط الماء و الحليب و الزيت و الملح و الفانيليا على النار اول ما يبدا بالغليان نحط الطحين و نعجنه كويس على نار هادئه.بعد ما يبرد نحط البيض و نخلطهم كويس اذا استخدمتوا البيض البلدي اللي حجمه صغير زودي بيضه على المقدار
اقليهم بزيت بارد علشان يطلع مقرمش و بعد ما تطلعيهم من الزيت استني لين يبردوا بعدين غمسيهم بالشيره اللي كمان لازم تكون بارده و حطيهم بصحن التقديم
و بالعافيه عليكم
وشكرا لك اختي
حتى اذا اروح المعرض السوري لازم اشترية
شكرااااااا لكن
اختي وعود الخير سر القرمشه ان الزيت يكون بارد جربي و ان شاء الله بتطلع مقرمشه
فعلا بلح الشام يطرى ثاني يوم شوية اما الخل بصراحه ماعندي خبره اصلا انا تعلمت الطريقه من الوالده وماجربت اغير فيها
ولما احط القطر بيكون الحلو ساخن وبحطه على طول في القطر البارد
بس القطر لازم يكون جامد مش رخو يعني
يعني كوب سكر الى نص كوب ماء وكم نقطه عصير ليمون
بس السر هو انه لما تحطي الحبات في قمع الحلو قبل القلي لازم يكون الراس تبعه رفيع
يعني لما تطلع الحبات تكون رفيعه مش كثير بس لانها هيك بتتحمر بسعه وتبقى مقرمشه
اما اذا كانت عريضه فهذا يجعلها طريه وغير مستويه من الداخل
انا هيك بعملها
ومثل ماقالوا الأخوات المشكلة أنه من ثاني يوم يصير طري بعكس الجاهز اللي تشتريه من برة يظل مثل ماهو لثاني يوم وقد جربت عدة طرق له ولكن لافائدة .
أختي هنلي أرجو أن تكتبي لي طريقتك بالتفصيل لأني تعتب من كثر ماأسوي البلح الشام ويلين وبالنسبة لحجم حبات البلح الشام بتكون نفس حجم اللي عرضتها سلسول في الصورة لأنه أعملها بنفس الحجم وتلين ثاني يوم وإذا ممكن تحطي لنا صورة للقمع بكون ممنونة لك كثير وبالنسبة للزيت ياليت تذكري بيكون حار جدا ولا لا والسلام ختام