بسم الله الرحمن الرحيم
((هُوَ الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ الْأَرْضَ ذَلُولًا فَامْشُوا فِي مَنَاكِبِهَا وَكُلُوا مِنْ رِزْقِهِ وَإِلَيْهِ النُّشُورُ))
صدق الله العظيم
(سورة الملك :الآية:15)
حيّاكم الله أخواتي الغاليات
سأقدم لكم طبق اليوم لشهر الصوم وهو :
:: خبز الشموط ::
مكوناته سهلة وهو من المأكولات الريفية الشهّية والمختارة في شهر رمضان ،
على موائدنا ليكون عشاءاً غنيّاً وشهيّاً ، فهو محضّر من القلب لتستمتع به كل العائلة خلال الشهر المبارك
هذا الخبز هو وصفة قديمة في التراث اليمني لا يزال يحظى بقيمته كوجبة غذاء في الأيام العادية ،
فهيّا بنا لنتعرّف على مكوّناته
المكوّنات :
2 كوب دقيق أبيض . 2 كوب دقيق بر . واحد ونصف ملعقة طعام خميرة فورية . 1 ملعقة صغيرة حبة سوداء ( حبة البركة ) . ملعقة صغيرة ملح . 2 كوب ماء ( حسب نوع الدقيق )
طريقة التحضير :
نخلط جميع المقادير ونسكب الماء بالتدريج ، ونستمر بالعجن حتى تتكون عجينة رخوة لا قوية ولا رطبة ،
نتركها تتخمر مدة نصف ساعة أو إلى أن ترتفع العجينة .
بعد أن تتخمر نقسم العجين إلى ثلاثة أقسام من دون أن نخرج الهواء منها ( هذه خطوة مهمة ) ثم نبلل اليدين بالماء ونفرد العجينة في صحن ، ثم نرفعها ونفردها على طاوة ساخنة مسبقاً إلى أن تتحمر من تحت ، ثم نحمرها في الفرن من فوق فقط إلى أن تتحمر ، نخرجها ونرشها بقليل من الماء ثم ندهنها بزيت السمسم ..
إقتراح : يُقدّم مع المرق واللحم ..
وبالهناء والشفاء ..
…………………….
بعد خروجه ماشاء الله ريحته مشهية 
اساساً هذا الخبز مثلما ذكرت لكم أعلاه أنها أكله ريفية ، حيث إنهم يستخدمون الفرن المصنوع من الطين ( نسميه ( بالموفى ) يضعون فيه الحطب ويشعلون حتى يسخن ومن ثم يضعون أقراص الخبز في جدار الموفى ( فرن الطين ) ..
وبالهناء والشفاء ..
………………….
مبدعة .. والأكلات اليمنية رائعة
تسلم يديكِ
وننتظر منكِ المزيد دومًا
شكله لذيذ جدا ابدعتى يا غاليه
جزاك الله كل خير
بسم الله ما شاء الله
شكله بيشهي يا قمر
تسلم الأيادي (:
ماشاء الله عليك
حتى احنا عندنا فى مدينتى خبزة الفرن
نفس الشئ فرن من الطين ويعمل الخبز بالحطب والريحة مليانة فى كل مكان
يسلمو يديك الحلوة
يعطيك العافيه
مميزة دااائماً حبيبتي زوزو ياعسل …
تسلم الأيادي ياااارب ومليوووون صحة وعافية
واقدر واحترم جدا من يحافظ عليها ويعمل على إحياءها
سلمت يمناك يا زهرة
الطبق راق لي وان شاء الله اطبقه في يوم ما
صحتين وعافية