ولتوثيق أحـداث
خطف المشرفات والمساعدات اللواتي هن عن أركان الاطباق بعيدات
ضيفتنا لهذا الاسبوع
هي الغالية
لينــدا
مشرفة ركن التصوير "فريق المصممات"
سعينا لخطفها وأوصينا الشلة
بالتعامل معها بالرفق واللين
وكيف لا نتعامل معها بكل رقة وحنية
وهي من أوائل مصممات أركان الأطباق
الفواصل والهيدر
وكل ما نال اعجاب العضوات والزائرات
لدقة التصاميم وروعتها
والأوسمة التي أدخلت السرور لقلوب العضوات
كانت من تصميمها
صاحبة الأنامل الرشيقة
والصور المعبرة
تعبنا كثيرا في سبيل الوصول إليها
حيث انشغالها الدائم في فريق المصممات
ولو كان الأمر لي لأعطيتها لقب كبيرة المصممات
وعن فن التصوير
لقطات رائعة تمدنا بها
تتلاعب بالألوان والتراكيب
حتى نرى لوحة فنية غير مرسومة
الغالية ليندا
أهلا وسهلا بك في ركنك
وحياكِ المولى…
ودعونا نتعرف عليها وعلى اطباقها وذكرياتها
شكرا لك يا غالية على استضافتي وخطفي لركن الاطباق
وبمناسبة حلول شهر رمضان المبارك اقدم لكم اصدق التهاني
واحلى الاماني بقضاء هذا الشهر وطوال العام ان شاء الله في عبادة دائمة
وكل عام والجميع بخير
………………………………………..
هل لك أن تخبرينا عن نشاطك الاجتماعي
ربة بيت / موظفة
انا بالبيت
هواياتك المفضلة…
هواياتي كتيرة لكن المفضلة لي هي التصوير والتصميم
موقف رمضاني طريف من أيامك الرمضانية في طفولتك
لما كنت صغيرة كانت امي ترسلني للسوق وكان الجو حر جدااا وطبعا كنت صايمة
مرة من مرات كانت عندنا قريبة لنا واثناء عودتي من السوق راتني بتلك الحالة
فنصحتني اني افطر 
طبعا انا رفضت وكملت يومي عادي
طبق رمضاني مفضل عندك
احب كل الاطباق ليس لي طبق مفضل
لكن ما احب الاطباق الحلوة مثل طاجين البرقوق
موقف رمضاني حصل معك
ذكراه تتجدد مع هلال شهر الخير
الصراحة الموقف الي حصل معي كل ما يجي رمضان اتذكره 
قبل رمضان كنت عاملة رجيم وكان قاسي شوية
ولما دخل رمضان منعت عن نفسي كل السكريات
وفي احد الايام كنت بالمطبخ بنضف السمك لتحضيره في الفطور
وفجاة ما حسيت بنفسي خالص أغمي عليا
ولما فتحت عينيا لقيت امي واخواتي حواليا
فذهبت للدكتور قالي كان عندك هبوط في السكر
عمري ما انساه ابدا
وطبق رمضاني تودين مشاركتنا إياه
طبق الحريرة المعروفة بالغرب الجزائري وهي ضرورية في مائدة رمضان
والبوراك وهو من اساسيات مائدة رمضان وله انواع عديدة
الحريرة
اولا نضع بالقدر حبة البصلة المقطعة لشرائح وحبة الطماطم المقطعة
ثم اللحم و ملح مع القليل من الزيت و نتركهم يتشحرون قليلا على نار خفيفة
تم نضيف جزر مقطع و حبة صغيرة من البطاطا المقطعة و نكمل التشحير
بعدما يدبل البصل و الخضر نضيف ملعقة طماطم مصبرة و القليل من القصبر (الكزبرة)
وراس الحانوت ( خليط من البهارات )ونغطي الخضروات بالماء و نتركها الى ان ينضج اللحم
بعدما ينضج اللحم ننزعه من القدر و نضعه جانبا ثم نطحن الخضروات
ثم نضيف تشيشة وهي عبارة عن قمح مطحون
ثم نتركها حتى تنضج وتقدم مع الليمون
البوراك باللحم
6 ورقات بوراك
2 بيضات
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير
نقطع البصل الى قطع صغيرة و نضعه في المقلات مع قليل من زيت
ونتركه حتى يحمر قليلا ثم نضع اللحم المفروم على بصل
و نتركه ينضج وفي اخير نضع البقدونس المفروم و حبات جبن
ونخلط الجميع بعد ما ننزع المقلاة من النار
و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها تقريبا ملعقة ونصف من خليط
ثم نطويها على شكل مثلث مغلوق من الجهات و نضعه في المقلاة و الزيت الساخن
و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها ونقدمها
بالهنا وشفا
شكرا لك غاليتي وعود على الاستضافة 
والله اخجلتيني بكلامك الله يخليك ويسعدك
من وين جبتيها
هاذي صممتها لما جا قرار ترحيلنا من بيتنا القديم الذي افتقدته كثيراااا
وتسلم ايدك على الاطباق الرائعه فليس الابداع عليك بغريب
ولا على غاليتنا وعود الخير التي دوما تتحفنا بكل ماهو رائع
اللى نورت الركن
بسم الله ما شاء الله عليكى
فنانة دوما
لا تنسى تزورينا كتير يا قمر
و سعيدة جداااا بالتعرف عليكى عن قرب
شكرا حد السماء لروح قلبى ام عدى
افكارك مذهلة يا قمرى كالعادة
احتفظ بها منذ كنا نجلس على قارعة الطريق بانتظار ترحيلنا للبيت الجديد
احببتها بل عشقتها
لانها ببساطة كانت تغني عن آلاف الكلمات
فديت هالثنتين احبببببببهم
ماشاء الله عليك شطورة بالمطبخ كمان 
ما شاء الله تبارك الله
كم أنت رائعة
والطبق أروع وألذ يا لذيذة الطبخ والتصوير والتصميم
حفظك المولى ورعاك
أعجبني أكثر شيء صبرك وأنت في مرحلة الطفولة
لما ذهبت السوق وكنت صائمة ……
أحبكِ في الله
أما أطفال هالزمن الله المستعان 
والبوريك اطيب
بس الصورة بتجنن وبحبها كتير انا
هلأ بس عرفت ان ليندا هي اللي عملتها
ما شاء الله صايمة وعاملة دايت وتعبت ومع هيك كملت صيامك
احترم كتير موقفك
كتبت بواسطة _-* أم زياد *-_ 
وتسلم ايدك على الاطباق الرائعه فليس الابداع عليك بغريب
ولا على غاليتنا وعود الخير التي دوما تتحفنا بكل ماهو رائع
شكرا لك غاليتي
ربي يسعدك