شوربة العدس 2024.

كوب عدس أصفر. – 4 أكواب ماء أو شوربة – حبة واحدة من البطاطس، الجزر، الطماطم. – ثوم، بصلة مقطعة.
– ملح وفلفل كمون. – ملعقتا زبدة.
* الطريقة :-
ينظف العدس ويغسل جيداً.
– يتم تقطيع البطاطس والجزر والطماطم إلى مكعبات بعد تقشيرها.
– يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء أو البهريز، ثم يضاف البصل والبطاطس والثوم والجزر. ويترك حتى يتم النضج. مع ملاحظة استمرار تقليبه أثناء وجوده على النار.
– بعد أن يبرد الخليط يضاف اليه الملح والفلفل الاسود والكمون ويخلط في الخلاط الكهربائي ثم يصفى.
– توضع شوربة العدس مرة أخرى على النار مع التحكم في سمك القوام المطلوب حسب الرغبة.
– توضع الزبد في طاسة على نار هادئة ويضاف لها قليل من الثوم المفري ويقلب حتى يصفر لونه ثم يوضع على الشوربة وتقدم ساخنة.