بما أن مازالت طائرتنا محلقة ….
يسعدنا دوما أن نعرض عليكن أطباقنا …..
اليوم جبت شيء نعمله كثيرا في الشتاء ….
مع كاسة شاي ….
اسمه
المبسس …في الغرب الجزائري …
ممكن نجد أيضا المحرش ..و غيرها من مقروط معسل …
نأخد كمية من سميد دقيق جدا و نفسها من سميد أكبر منه قليلا …
3 معالق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ماء زهر
رشة ملح
و نمزج جيدا بين وسط كف اليد ……
حتى نذاخل بين الحبات …
حتى يصبح عندنا هكذا ….
بعدها نأتي بملعقتين كبيرتين من سمن مذاب …..
و نحك جيدا بين يدينا
ثم نتركه يرتاح لمدة ساعتين أو أكثر …
و نبدأ نأخد بكميات قليلة ونشتغل عليها
و نضع في وسطها الماء و نجمع العجينة دون عجنها …..
و نقوم بتقطيعها …على حسب الرغب
أنا أعمل منها مربعات و معينات و دوائر
حتى أطفالي يتشجعوا و يأكلوا منها كلها
و بعدها نقليها و نعسلها في عسل خفيف و فيه رشة ماء زهر …..
و ألف صحة و عافية
و إلى لقاء آخر بإذن الله
شهي شهي تسلمي حبيبتي
ماشاء الله يعطيك الصحة على المبسس الرائع
نعملوه نفس الطريقة لكن نطيبوه فوق الطاجين تع الحديد باش ما يشربش الزيت
ماشاء الله يعطيك الصحة على المبسس الرائع
يعطيك الصحة على المبسس
درتو أمس….
درتو أمس….
يسلمو ايديك ام ابراهيم
مبسس رائع من ايديك
صحتين وعافية يارب