السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حلى اليوم دسم كثير
ويامحلاته لما يكون بفطور العيد
بس اليوم دسم كثير لانه محشي بالقيمر(قشطة)
بالنسبة النا بالعراق
بناكله بكل المواسم وبكل المناسبات
بس اكثر شي بالجمعة وبالاعياد و بالشتاء لانه يعطي طاقة
وبيقدم مع القيمر العراقي الدسم
بس اكيد ماعندي قدمته مع القشطة العادية
بناكله بكل المواسم وبكل المناسبات
بس اكثر شي بالجمعة وبالاعياد و بالشتاء لانه يعطي طاقة
وبيقدم مع القيمر العراقي الدسم
بس اكيد ماعندي قدمته مع القشطة العادية
المقادير
عجينة باف بيستري
شيرة مكونة من كوب سكر وكوب ونص ماء وعود قرفة
مربى وقشطة
عجينة باف بيستري
شيرة مكونة من كوب سكر وكوب ونص ماء وعود قرفة
مربى وقشطة
طريقة العمل
نضع العجينة خارج الثلاجة قبل ساعة
ثم نقوم بمدها بالشوبك
وتقطيعها الى مربعات
نضع العجينة خارج الثلاجة قبل ساعة
ثم نقوم بمدها بالشوبك
وتقطيعها الى مربعات
بعدها نضع الحشوة قيمر (قشطة)
ثم نضع طبقة ثانية من العجين ونغلقها باطراف اصابعنا
مع ترك نص سانتي من الخارج من دون ضغط حتى لما ينتفخ بيعطي شكل جميل
كما في الصورة
ثم نضع طبقة ثانية من العجين ونغلقها باطراف اصابعنا
مع ترك نص سانتي من الخارج من دون ضغط حتى لما ينتفخ بيعطي شكل جميل
كما في الصورة
نرجع نحطها بالثلاجة لحتى ترجع العجينة تبرد
وبهالاثناء نعمل الشيرة
نضعها على النار لحتى يذوب السكر
والشيرة لازم تكون خفيفة مش سميكة ابداً
نضعها على النار لحتى يذوب السكر
والشيرة لازم تكون خفيفة مش سميكة ابداً
ثم نشوي الكاهي على حرارة 210
حتى ينتفخ ويحمر
حتى ينتفخ ويحمر
ممكن عمله باللي
وبالصباح
بس تسخني الشيرة وتحطيها عليه
او ممكن عمله بالصباح الباكر
نضعه بالشيرة لحتى يتشربها
وبالصباح
بس تسخني الشيرة وتحطيها عليه
او ممكن عمله بالصباح الباكر
نضعه بالشيرة لحتى يتشربها
ثم ييزين بالقشطة والمربى (اختياري)
شوفو حشوة القيمر من الداخل رهيييييبة
هذه تركتها سادة من غير حشوة
في امان الله وحفظه
الله يسلم هالادين يارب
من ادين ما نعدمهم حبيبتي
وهاد الي ههههه
تسلم الايادى الحلوة ياام مريم
شغل حلو
شغل حلو
يسلمو ايديك ام مريم
شكله لذيد اممممممممم
صحتين وعافية يارب
يسلمو ايديكي اختي الغالية ويعطيكي العافية
