السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشتاقة جدا للمنتدى الغالي ولكن تغيرت كثير من ظروفي فابتعدت كثيرا عن المنتدى …
ولما صحلي أحببت أن أضع لكم فطورنا لليوم
وهو البانكيك المحشو بحشوة اخترعتها اليوم
يعني حشوة وليدة السرعة والعجقة 
)
وعلى فكرة ما كنت بعرف عن ملف للحشوات المطروح في القسم …
وما لحقت أتابع مواضيع الحشوات هلأ لكن بتمنى إنه موضوعي يكون إجا بوقته على الرغم من إنه صدفة !!
نرجع للوصفة :
أنا بستعمل للعجينة طريقة منال العالم مع شوية تعديلات
لأنه منال العالم دايما في كل عجائنها بتزيد السكر كتير
وأكيد هي بتزيده لهدف الطراوة والنسيج بس أنا ما بحب يبين طعم الحلى في المعجنات
المهم …
مقادير العجينة :
في خلاط المولينكس :
1 بيضة
1 كاسة حليب
1 كاسة طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كربون
1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
يمكن تحتاجي ربع كاسة ماي لتخفيف الخليط قليلا
ويجب أان يكون أخف قليلا من خليط الكيك العادي
(كلما كان الخليط أرق كان الناتج أقرب للقرمشة، وكلما تخنتي الخليط وصار قريب لخليط الكيك بيطلع الناتج قريب للخبز الطري وصعب استواؤه بالمقلاة)
نسخن مقلاة تيفال وندهنها بمسحة زبدة
أنا بخلي أصبع الزبدة بورقته وبمسكه مباشرة فوق المقلاة وبمسحه
وطبعا من سخونة المقلاة تلقائيا بتدوب
نصب قليل من خليط العجينة
وبسرعة ندور المقلاة ونحركها حتى نشكل دائرة تغطي المقلاة
نترك قليلا فوق نار متوسطة إلى خفيفة
ورح تلاحظي أن العجينة نشفت واحمرت من تحت وبسرعة بطرف الشوكة ارفعي طرف العجينة واقلبي القرص
وحتى يتحمر من الجهة الثانية
أخرجي القرص وضعيه في صحن
صبي كمية أخرى في المقلاة بنفس الطريقة
وإنت بتنتظري فيه يتحمر امسكي الزبدة بورقتها وادهنيها فوق القرص الجاهز اللي حطيناه في الصحن
وكدسي قرص ورا قرص فوق بعض
منه بيدفوا بعض ومنه بيتشربوا الزبدة من الجهتين.
الحشوة:
جبنة كشكوان مبروشة
فلفل أخضر مقطع رفيع
نعنع ناشف
ونخلطهم ونضع كمية مناسبة لقرص البانكيك ونلفه ونضغطه عليه
لما نخلص كل الأقراص أو قبل التقديم مباشرة ندخلهم إلى الميكروويف حتى تدوب الجبنة
وبعدها تقدم وتؤكل بالعافية إن شاء الله
بعدها ندعي لصاحبة الموضوع بأفضل الدعوات )
وصحتين وعافية
عودا حميدا ياغالية
نورتي المنتدي عامة وركن المعجنات خاصة
ماشاء الله بانكيك ولااحلي
وحشوة شهية ولذيدة
صحتين وعافية يارب
نورتي المنتدى من جديد
اممممممممممم ما شاء الله وصفة رااائعةو الحشوة مبتكرة
تسلم الايادي الحلوة
ان شاء الله ندرجها في الاسبوع الاخير الحشوات المالحة
وسعيدين لعودتكِ وأسعد بمشاركتكِ
وماشاءالله الحشوة رائعة
ومثل ماقالت أم زكريا أن شاءالله تدرج في الأسبوع الأخير من الحشوات المالحة
تسلم يديكِ ونطمع بالمزيد من إبداعاتكِ
بسم الله تبارك الرحمن
في منتهى الروعة والجمال
تسلم الأيادي يا غالية (:
راااائعة ياغالية .. الله لا يحرمنا إبداعاتك ياااارب ..
مليووون صحة وعافية …
طبق خفيف و مغذي