المقادير:
2كوب دقيق
2ملقعة كبيرة زيت
1ملعقة ابزار عيش او ابزار سمبوسك
رشة ملح
رشة حبة البركة
ثلاث ارباع كوب ماء دافي
الطريقة:
يخلط الدقيق والابزار والملح وحبة البركة ويفرك جيدا بالزيت
كما في الصورة
نضع الماء ونعجن جيدا
نتركها تختمر لمدة ساعة تقريبا
نكورها كما فالصورة ثم نتكرها ساعة ترتاح العجينة مع تغطيتها بمنشفة اكيد
نفرد العجينة
نحشي انا احط حشوتنا التقليدية مفروم وبيض وبقدونس
نغلقها
نضفرها
وممكن نسويها مدورة محشوة بالتمر وطبقتين عجين ونضفرها
ونقليها
وبالعافية….
بس سؤال .. ايش تقصدى ب الفرنى
انا اعتقدت فى البداية ان السمبوسة بالفرن
بس اتضح انك قليتيها قلى
يا ريت توضحى
تغريد 2024
جود الوجود
rawad
shaier
شكرا لمروركن
والله ما اعرف شو سر التسمية وانا دايما اسال نفسي ليش اسمه فرني وينقلي !!
بس هم كدة سموه اهل الحجاز….