انا عندي مشكلة مع السمك الفيليه..احنا بنحبه جدا بس المشكلة انه بيشرب زيت بطريقة فظيعة ونفسي اعرف اي طريقة عشان احل المشكلة دي ارجوكوا الي عندها حل مش تبخل علية بيه…وجزاكن الله عني خير الجزاء
احبكن في الله
سبب شرب الفيليه للزيت ان الزيت مش حار اي مش ساخن كفايه
لهيك لازم تنتظري ليسخن جيدا الزيت واختبريه عن طريق قطعة خبز اقليها ان تحمرت سريع اضيفي السمك
اليك الطريقه
سمك فيليه
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
فلفل اسمر + بهار مشكل
كوب طحين
زيت لقلي السمك
الطريقة :
بعد تحضيرالسمك نرشه بالملح والفلفل والبهارات والكمون على الجهتين ثم نضعه في الطحين على الجهتين ايضا ثم تقليه في الزيت الحار لغاية ما يحمر على الجهتين
عقب اخليه في البايركس وادخله الفرن بعد ما يستوي افتح الالمنيوم حتى يحمر .
والطريقة الثانيه :
حطي (شوي)ة زيت في المقلاية واقلي السمك بهاي الطريقة ما يشرب زيت
ان بغيتي شي انا حاضره من عيوني
التتبيله
ثوم مفروم -عصير ليمونتين-ملح – كمون-فلفل اسود -قليل من الشطه حسب الرغبه
يتبل السمك الفيليه فى التتبيله ويترك جانبا نصف ساعه
يبطن السمك من كل الجوانب بالدقيق
نسخن الزيت جيدا و نقلى به السمك حتى ياخذ لون احمر جميل
و طريقه اخرى نبطن الفيليه بالبيض والبقسماط ويقلى وبيكون مقرمش ولذيذ