الكشري المصري

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته..

كيفكم يا بناااات؟
ان شاء الله بالف خير

اليوم جربت الكشري فالقيته لايقاوم فقلت اعطيكم الوصفه

المقادير:

1كوب عدس اسمر-1كوب أرز مصرى-4بصلات مقطعة حلقات-3حبات طماطم
ملعقة صلصة-معكرونة مسلوقة-ثوم-ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار
أو رومى-حمص مسلوق

الطريقة:

طريقة الكشرى :
1- يسلق العدس نصف سليق
2- يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل
3- يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم
الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج
4- تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و
ذلك قبل التقديم مباشرة

طريقة الصلصة:
1- يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و
يحمر فى قليل من الزيت
2- تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة
3- يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة ختى
تتسبك

طريقة الدقة :
1- يدق حوالى 4فصوص من الثوم
2- عصير ليمونتين
3- خل – ملح – كمون – فلفل أسود
4- توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا

عند التقديم

عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم
الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الرغبه

لكم ودي
اختكم.
نــور