كيكة الشوكولا:
المقادير:
¾ كوب زبدة أو سمن نباتي
2 ½ كوبسكر
1 ½ ملعقة صغيرة فانيلا
3 بيضات
3 مربعات كبيرة شوكولا مرّة،سائحة
3 أكواب دقيق
1 ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
1 ½ كوب ماء بارد
الطريقة:
– اخفقي الزبدة والسكر والفانيلاوالبيض حتى يصبح المزيج خفيفًا وذا رغوة.
– أضيفي الشوكولا واخفقي.
– امزجيالمواد الجافة، ثم أضيفيها إلى المزيج تدريجيًا مع الماء بالتناوب، ومع التحريكالمستمر.
– صبي المزيج في صينية مدهونة، وأدخليها في فرن حرارته 350ْ لمدة 30-35دقيقة.
كريمة الشوكولا:
المقادير:
4 ½ كوب سكر ناعم
¼ كوب ماءحار
1 بيضة
¾ كوب زبدة طرية
6 مربعات شوكولا مرّة، سائحة
الطريقة:
– ذوبي السكر مع الماء.
– اخفقيالبيض مع الزبدة.
– أضيفي خليط الماء إلى خليط البيض واخفقي جيدًا.
– أضيفيالشوكولا، واخفقي حتى يصير المزيج كالكريما.
– ادهني الكيك من الداخل بعدتقسيمها إلى قسمين ومن الخارج.
– يمكنك إضافة اللوز المحمر فوق الكريما.
تشيز كيك بالشكولاتة
المقادير
علبة ونصف يسكوت شاي (وزن العلبة 175 غرام)
إصبع زبدة (100 غرام)
علبة قشطة (170 غرام)
6 مكعبات جبنة طرية قليلة الملوحة (مثل بوك أو كيري أو 120 غرام فيلادلفيا)
علبة كبيرة حليب مركز محلى (397 غرام)
1حليب طويل الأمد صغير (مثل السعودية أو أبو قوس أو غيره-200 مل)
2 كيس كريم كراميل
5 ملاعق كاكاو بودرة
الطريقة
- الطبقة الأولى: نفتت مقدار البسكوت ونفركه بالزبدة ونرصه في الصينية.
- الطبقة الثانية: نضع القشطة والجبنة وعلبة الحليب المركز المحلى في الخلاط ثم نقوم بصب الخليط على الطبقة الأولى ونضعها في الفرن لمده 20 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة لتبرد
- الطبقة الثالثة: نضع الحليب طويل الأمد و2 كيس كراميل و5 ملاعق الكاكاو على النار وندعه يغلي غلية واحدة فقط ويصب فوراً على الصنية حتى لا يتجمد ويوضع في الثلاجة نصف ساعة وبالهناء والشفاء
كيكة البيبسي
المقادير:
- باوند كيك جاهز
- 2 كيس دريم ويب
- 3/4كوب حليب
- 8 قطع جبنة كيري
- 2بيبسي
- علبة قشطة
- 2 كريم كراميل
الطريقة
1- يوضع الباوند كيك في طبق التقديم.
2- يخلط الكيري مع القشطة معالحليب بالخلاط
3- توضع الخلطة فوق الكيك و توضع بالفريزر.
4- يوضع على النار البيبسي معالكريم كراميل حتى تصبح الصلصة ثقيلة.
5- توضع على الخليط السابق
6- توضعبالفريزر مرة اخرى حتى تجمد الطبقة الاخيرة.
7- تقدم باردة في ورق الزينة.
موس الشوكولاته
المقادير:
- 200 غرام من بسكويت "ديجستيف" digestive المسحوق
- 2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة
- لتحضير موسّ الشوكولاتة:
- كوب واحد أو 150 غرام من الشوكولاتة المرّة المقطّعة
- 3 بيضات، مع فصل الزلال عن الصفار
- 2/1 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
- علبة 170 غرام من قشطة نستله
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الجيلاتين المذوّبة في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
طريقة التحضير:
1. يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يُمدّ المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في البرّاد.
2. تُذوّب الشوكولاتة المرّة في وعاء فوق الماء الساخن على طريقة “bain mari”. تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.
3. يُخفق صفار البيض مع الفانيلا، ثم يُضاف إلى المزيج حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة، قشطة نستله، الجيلاتين المذوّب والشوكولاتة المذوّبة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
4. يُخفق زلال البيض حتّى تظهر الرغوة. ثم يُخفق معه السكر الناعم.
4.يُضاف مزيج الشوكولاتة لكن بالكامل إلى زلال البيض.
5. يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في البرّاد لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات أو حتّى تشتدّ الموسّ.
اللازي كيك (Lazy cake)
المقادير
2/1 كوب زبدة أو أصبع زبدة (113 غم)
علبة قشدة
2 ملعقة طعام مليئة كاكاو بودرة
2 فنجان قهوة سكر مطحون مايعادل 3/1 كوب
1 2/1 علبة بسكويت
2/1 كوب لوز (اختياري)
الطريقة
- توضع الزبدة في قدر على النار واذا ساحت ترفع عن النار ويوضع عليها باقي المقدير ماعدا البسكوت واللوز وتحرك جيدا.
- يضاف لها البسكوت المكسر واللوز وتخلط جيدا ثم توضع في صينية قصدير مستطيلة (طولها20 سم) وتغطى الصينية بورق القصدير وتوضع في الفريزر.
- تخرج من الفريزر قبل التقديم بدقائق ليسهل تقطيعها وتقطع شرحات وتقدم
تسلمي يا غاليه
ان شاء الله اجرب واقولك
كتبت بواسطة $سحابة شوق$ 
شكرا عيوني على المدح والمرور