انا عندي سؤال محيرني لما بروب اللبن بالبيت بيطلع طعمو حلو وكتير كويس بس لما اعمل طبيخ اللبن للمنسف او الشيش برك او الفول باللبن اواواواو……..
بيطلع اللبن حامض كتير ما ابنقدر نوكلومع انو طريقة الطبيخ صحيحه مين ابتعرف السبب اتدلني الله بجزيها كل خير
هو لذاذة اللبن يكون في حموضة بس تكون معقولة
واحيانا يكون عندي لبن كتير اطبخه والاقيه مش حامض اضيفله شوية عصير ليمون
وانا للطبيخ استعمل نوع معين بيكون اساسا حامض وهو روب
ومتل ما قالت السوسنة الظاهر بيكون مروب زمان علشان بتكون حموضته قوية
ممكن يكون متل ما قالت السوسنه انك تاركاه خارج الثلاجه
او ان تكوني مزوده الملح بيظهر طعم الحموضه فيه
والله اعلم
انا بحب اللبن الحامض للطبيخ بس مش كتير زي الي بيطلع معي
مره تانيه يسلمو كتير