المكونات
دجاج قطع
بصل شرائح
ثوم مدقوق
ملح و فلفل اكحل و احمر و بزار و قرفة
اكليل و ياغورت
فطيرة مغربية واتية (( ممكن كان نبو نطيبوها فى الحوش))
الطريقة
ناخد صونية نحط فيها قطع الدجاج مع الاكليل و الياغورت و البهارات بتاعى و شوية زيت زيتون و
الثوم و نخليه منقع
فيها لمدة لا تقل عن 3 ساعات و الاحسن باش تكون البنة تهبل نخليه ليلة كاملة فى الثلاجة منقع فى
الخلطة هادى
نجيب طاوة نحط فيها شوية زيت و نقلى فيها البصل و وشية ثوم مدقوق و لما يدبل البصل نضيف
الدجاج و نخليه فوق
النار لين المية كلها تنزح و يبدا يتلون نقوى عليه النار لين يتحمر باهى باهى باهى
خلاص نجيب الفطائر بتاعى نسخنهم فوق النار و نحطهم فى الصونية نحط فوقهم دجاج الشاورما و فى
الجنب نحط البطاطا
المقلية بتاعى
انا حطيت بحداها نوعين من الصوص
النوع الاول ساهل جدا هوا كاتشب و مايونيز مع بعضهم و نحطه فى صونية
و التانى هوا الباذنجان بالياغورت
و هيا مربعات باذنجان مقلى
ياغورت و زيت زيتون و ملح و فلفل و خل و ثوم
نخلطهم الزوز فى الخلاط باهى باهى لين تولى زى الكريمة ممكن اننا نستخدمها كسلطة ناكلها بالخبز
او كصوص مع
المشاوى و الشاورما
