بسم الله االرحمن الرحيم و به نستعين
و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
تعالوا معي غالياتي عضوات و زائرات لك لنحضر معآ هذه الصينية الشهية و تعرفوا على هذا الطبق الرااااائع جدآ , طبق جميل و سهل , و طعمه رووووعة , و سيحبه الجميع لديك , و مناسب للولائم و الضيوف .
الموضوع : لملف اقتحام المطابخ و ملف أطباق اللحمة , و أسبوع البازلاء
( ثلاثة في واحد )
نحتاج لصينية فرن لها غطاء , أو صينية عادية يمكن تغطيتها بورق القصدير أو أي شيء مناسب , و إن لم تتوفر تطبخ بالطنجرة , ثم تسكب بالصينية عند نضجها قبل وضع البطاطا المقلية .
استخدمت صينية بيركس لها غطاء ,
و طبختها على رأس الغاز مباشرة على نار هادئة جدآ بعد وضع لوحين معدنيين تحت الصينية ( لم أستخدم الفرن , نظرآ لاحتمال انقطاع التيار , و لسهولة التصوير في هذه الحالة ) .
شرحات اللحمة جاهزة , و مدقوقة عند اللحام
تبلناها بملح و كمون و بهار من اللذيذ الموجود لدينا لتطييب الطعام .
وضعت أسفل الصينية حوالي فنجان قهوة من زيت الذرة
وضعت شرحات اللحمة المتبلة فوق الزيت
وضعت الصينية على النار الهادئة , و غطيتها و انتظرت حتى تقلص حجم الشرحات و كان لونها قد تغير من الأسفل و الأطراف
عندها قلبت الشرحات و وضعت فوقها الخضار
الخضار المطلوبة :
كمشة بازلاء
نصف علبة فطر مقطع
جزرتين مقطعات دوائر
نصف علبة ذرة
( للأسف لم نستخدم الذرة عند التحضير , أمي كانت قد جهزت المكونات بانتظار وصولي من عملي و نسيت الذرة , وصلت و بدأنا التحضير و التصوير بسرعة , و لم نتذكر الذرة إلا بعد فوات الأوان )
بالإضافة لسن ثوم صغير واحد فقط , أدقه جيدآ
و أخلطه بالقليل من الماء
ثم أوزع هذا الماء بالملعقة فوق كل مكونات الصينية
و لا أنسى أن أرش الملح فوق الخضار بعد وضعها
أترك الصينية مغطاة على النار الهادئة حتى تنضج الخضار و اللحمة معآ
و قد استغرقت حوالي ثلاثة أرباع الساعة , و الوقت يعتمد على حجم مكونات الصينية و نوعية اللحمة ( بإمكانك اختبار نضجها بالتذوق )
نكون في هذه الأثناء قد قلينا البطاطا أصابع و عصرنا الليمون
نطفأ النار تحت الصينية الناضجة , نضع البطاطا على الوجه , ثم نسكب الليمون المعصور , و نقدم الصينية مباشرة
و هذا طبق لأول رد
بصراحة : الطعم لذيذ جدآ جدآ جدآ
جربوها و ستعجبكم بمشيئة المولى و لا تنسوني و أمي من الدعاء
و إليكم هذه الصور للمزيد من التشويق و التعذيب
أتمنى أنكم استمتعتم معي , و أعجبكم هذا الطبق الرائع
الذي حضرنا معه سلطة الزعتر البري اللذييييييييذة
دمتم :
طبق رااااااااااااااائع وشرح وافى
تسلم ايدك الحلوة اثورة
وهنا وعافية ياقمر
رائع الشكل والالوان واكيد الطعم
تسلم ايدك وايد الوالدة الله يحفظها
والف عافية يارب
مع اني بحب الشرحات
بس راح اتنازل عنها كرمال هالطبق الربيعي
يسلموا وصحة وعوافي
تسلميلى يارب لاحلى مشاركة منك يا عسل
الف هنا
و الطبق أروع
تسلم الأيادي يا رب
وجزآكي الله خيرا على ما تقدمية
تقبلي ودي واحترامي
وهنا وعافية ياقمر