… بسم الله الرحمن الرحيم …
كيفكم صبايا … اشتئتلكم كتير … ان شاء الله تكونوا جميعا في احسن الاحوال وتكون كل ايامكم اعياد
طبقنا اليوم لذيذ ..وما حاقول سهل يعني بدو شغل شوي بس شهي وان شاء الله يعجبكم وهو
مخشي الكوسا والبطاطس بصلصة الطماطم
** المقادير **
1/2 كيلو لحم ناعم + 3 بصلات متوسطات مفرومين ناعم + 2 فص توم ناعم + ملح + فلفل اسود + بهار مشكل + رشة هيل ناعم او اي بهارات بتفضليها + 3 حبات طماطم حمراء مقطعات صغير ( انا استبدلتهم ب 2 م طعام صلصة الطماطم )
كوسا + بطاطس والكمية حسب افراد الاسرة طبعا
انا استخدمت 8 حبات بطاطس + 8 حبات كوسا + 2 باذنجان
وطبعا كل ما كان الحجم صغير بيكون شكله احلى … أنا استخدمت المتوفر عندي
زيت نباتي للقلي
طماطم طازجة مهروسة او علبة طماطم مقشورة مضروبة بالخلاط + مكعب ماجي لعمل صلصة الطماطم
م ك طحينة + رشة نعناع ناشف + رشة ثوم باودر وهذه المقادير اختيارية
** الطريقة **
لعمل حشوة اللحم
انا ما باضبف زيت على اللحم المفروم باضيف البصل والتوم واللحم وباحركهم جيدا حتى ينضج اللحم بمائه ويبدا يجف ويتغير لونه وعندما يقارب النضج اضيف الملح والبهارات واخلطهم جيدا ثم اضيف الطماطم المقطعة او صلصة الطماطم واحرك جيدا حتى تمتزج المكونات واضبط الملح واطفئ النار ممكن تضيفي للحشو الصنوبر المقلي او شرحات اللوز المقلية حسب رغبتك
وهاي شكل حشوة اللحم
تغسل الخضار وتقشر البطاطس وتحفر بالحفارة وكذلك الكوسا وتقشر قشرتها بطرف سكين كما في الصور
تحشى الكوسا والبطاطس بالحشوة جيدا كما في الصوووورة
تقلى بالزيت الحامي حتى يتغير لونها وتصفى جيدا من الزيت الزائد بورق نشاف
وهنا لك الخيار اما تقلي الخضار وتحشيها باللحم بعد ان تبرد او تتبعي طريقتي لانها اسرع
وهاي شكلها بعد القلي
وفي هذه الاتناء تغلى الطماطم مع مكعب الماجي حتى تتسبك وتغلظ قليلا ثم يضاف اليها الخضار وتترك لتغلي على نار هادئة جدا حوالي 15 دقيقة او الى ان تتنضج الخضار كما في الصورة
وممكن بهذه الخطوة ينتهي الطبق
ويقدم … انا اضفت ملعقة طحينة وزعتها على سطح القدر وتركته يغلي قليلا حتى تمتزج الطحينة ومع صلصة الطماطم واضفت معها رشة نعناع ناشف ورشة من بودرة الثوم ورشة فلفل اسود فتنلاحظ ان قوام صلصة الطماطم اصبح اغلط ونكهته الذ …. تطفأ النار ويقدم مع الارز الابيض او الارز بالشعيرية
ويقدم … انا اضفت ملعقة طحينة وزعتها على سطح القدر وتركته يغلي قليلا حتى تمتزج الطحينة ومع صلصة الطماطم واضفت معها رشة نعناع ناشف ورشة من بودرة الثوم ورشة فلفل اسود فتنلاحظ ان قوام صلصة الطماطم اصبح اغلط ونكهته الذ …. تطفأ النار ويقدم مع الارز الابيض او الارز بالشعيرية
وهاي شكله في طبق التقديم
وهاي الطبق لاحلى رد
وانا زينته بالمكسرات المقليه لان اولادي ما بحبوا المكسرات مع حشو اللحمة
ان شاء الله طبق اليوم يكون عجبكم
في انتظار ردودكم الحلوة ودعواتكم الاحلى
دمتم بالف خير
كتبت بواسطة حنان(البحرين) 
تسلم ايديكِ الغاليه ام ليانه على الطبق الشهي يعطيكِ العافيه
الله يسلمك من كل شر ويعطيكِ الف عافية يا غالية
جزاك الله كل خير
كتبت بواسطة إم قتيبة تسلم ايديك يا ام ليانة ما شاء الله عليكي شكله بشهي بس إحنا بنعملوا بلبن وبنسمي شيخ المحشي
وايديك ام قتيبة
انا عارفة انه الاغلبية بيعملوه بلبن وبيكون بيشهي كمان
بس احنا كمان بنعمله بالطريقة هاي وبيكون لذيذ وممكن ينعمل كمان بالفرن بس بنضبف عليه شوية
مي بس او صلصة وبنغطيه بالقصدير الى ان يستوي ويقدم
جربيها اذا بتحبي تغيري في الاكل وان شاء الله تعجبك حبيبتي
وشكرا كتير على مرورك وردك يا غالية
يسلمو ام ليااانه
شكله بيشهي
الله يعطيك ألف عافيه.. تسلم اديك
انا بساويه بلبن اما اذا عملت بصلصة الطماطم بسويه بصينية بدون رز يعني تغنيس
يعطيك العافية حبيبتي
بتشهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
يسلمووووووووووووو حبيبتى
يعطيك العافيه ياااااااااااااااااااااااااااارب
متل العادة كل طبخك مذوق ولذيذ..الله يجعله بميزان حسناتك يا عسولة….
نحنا منعملهم متل المحشي العادي يعني بالرز واللحمة وبدون قلي مسبق….
وصفتك لذيذة متل كل وصفاتك ….تسلمي يا رب يا أم اللول……