كان لي الشرف يوم استقبلتموني بهذا البيت الغالي وإزددتُ شرفاً حينما كنتُ حبة رمل على شواطئ صيفنا إبداع الذي فعلا كان إبداع بكل ما للكلمة من معنى ….
وبنينا قصوراً من الإبداع والتميـــــــــــز ….بنيناها فقط لهذا البيت الدافئ الذي أحتوانا بكل حب وألفة يوم طرقنا بابه ضيوفاً
فصدقاً مهما قدمت وسأقدم بإذن الله سيكون فقط لتميز منتداي الغالي وتربعه فوق سحب سماء المنتديات قاطبـــــــــةً
وكم أغبط نفسي علي حبي لكم ولأخوتكم …. وسعادتي لاتوصف بوجودكم في دائرة حياتي أفكر فيكم بكل خير …. وأتالم لألمكم ….
فليدمكم الله ويحفظكم من كل سوء
ولو نثرت الزهور والرياحين فبدايةً بإدارتنا الواعية والمتفانية لتقديم كل المساعدة ….
ولغاليتنا ...أسيرة الغربـــة … شمس الحق .. لِسعة صدرهن ولتفانيهن لدعمنا ومدنا بكل مانحتاجه
و لمشرفاتي الغاليات .. أم ليانة … رواد .. أم البنات … أكاليل من الفل والياسمين لصبرهن معنا ولإحتواء عثراتنا… حتى نكمل طريق التميز والتفرد
ولحبايب قلبي … امولة …موني.. زهورة .. شخبط … ورود العالم بأسره ولا أظنها تكفي طيبة قلوبهن وحبي لهن …
فليحفظكن الله وليُنير دروبكن بكل خير
فطيرة الدجاج بطريقتي
المقادير …
كوب دقيق
3 ملاعق طعام حليب باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
بيضة مخفوقة
1/2 كوب زبدة سائلة
ملعقة طعام جبن فيلادلفيا .. او نوع تفضلي
1م2 كوب ماء
الحشو..
كوب دجاج ( يكون مسلوق بالبهارات ثم يفتت ويشوح علي النار بقليل من الزيت وتضاف له شرائح من الطماطم و البصل والفلفل وتقلب حتي تنشف وتتبل برشة فلفل اسود )
علبة فيلادلفيا 200 غ
1/2 كوب حليب سائل
2 ملعقة طعام زيتون شرائح
جبن مبشور للوجه
الطريقة …
نخلط كل المكونات الناشفة مع بعض ثم نضيف البيضة والزبدة والجبن والماء ونخلط حتى تتكون عجينة طرية
وتكون العجينة بهذا الشكل
ونطرحها في قالب ونسوي الاطراف لاعلي قليلاً
نضع عليها الحشو بحذر ونوزع الجبن المبشور من أعلى
وندخلها فرن 180 ْ الرف الاوسط والحرارة من أسفل حتى تنضج عندها نفتح الحرارة من أعلي حتى تتحمر وتستوي تماماً
نتركها تبرد ونقطعها
وبالف هناء وعافيـــــــــــــــة
أعجبتني هذه الوصفة من احد المواقع الاجنبية لاختلاف طريقتها فأحببت ان أفيدكم بها وبصراحة طعمها مختلف ومميز جداً
لكنها تحتاج إلي صبر في العجن لكن النتيجة تنسيكِ كل شيء
تارت البريوش بالخوخ
المقادير…
1.3/4 كوب دقيق
6 ملاعق حليب سائل بارد
3 بيضات
1/4 ملعقة ملح
ملعقة طعام خميرة فورية
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/4 كوب سكر
5 ملاعق طعام زبدة بحرارة الغرفة
كريمة الحشو… كانت من أفكاري
3 كوب حليب
5 ملاعق طعام نشاء
4 ملاعق سكر أو حسب الرغبة
2 ملاعق طعام لوز مفروم وسط
ملعقة طعام فانيليا
علبة قشطة
علبة خوخ للزينة
طريقة عمل الكريما …
نخلط الحليب والنشاء والسكر علي البارد ثم نضعهم علي النار حتى تشتد الكريما وتنضج نطفيء النار ونضيف الفانيليا واللوز والقشطة ونحرك ونتركها تبرد مع مراعاة تغطيتها لحين الاستعمال
ويكون قوامها بهذا الشكل
الطريقة …
نضع الدقيق والحليب والبيض والملح والخميرة
نخلطهم لمدة 4 دقائق
بعدها نضيف السكر علي 4 مراحل وفي كل مرحلة نعجن جيداً حتى تلاحظي ان العجينة أصبحت تلتصق باليد وتشبه الخيوط وهذا بسبب نمو الغلوتين داخل العجين
بعدها ضيفي الزبدة مرة واحدة واعجني
لتتكون لديكِ عجينة متماسكة ولكن رطبة
خمريها لمدة ساعة ونصف
ثم اعجنيها مرة أخرى وضعيها
في الثلاجة 8 ساعات أو ليلة كاملة..( انا بصراحة تركتها حوالي 5 ساعات بالثلاجة )
بعدها اعجنيها مرة ثالثة واتركيها تخمر من جديد
علي قالب مبطن بورق الزبدة ومدهون افرديها بيدك علي شكل دائرة او كشكل البيتزا …
وزعي الكريما من فوق علي ان نترك الاطراف دون حشو
ثم ضعي شرائح الخوخ من فوق وادهني اطراف التارت بالحليب
ادخليها فرن 190 ْ حرارة من اسفل علي الرف الوسط واتركيها حتي تستوي من اسفل عندها افتحي الحرارة من اعلي وراقبيها حتي تتحمر وتنضج
قدميها وتمتعي برائحة رائعة وطعم أروع …
وصحتين والف عافية
الله الله الله الله الله عليكى يافرشتى الجميلة
وتبااااااااااااارك الله حقيقى دائما مبدعة
يااحلى صحبة واحلى اخوات قد كسبتهم
بارك الله فيكى ياغالية
صدقينى يافرشتى الجميلة كم استفدت منك ومن وصفاتك الرائعة
جزيتى الخير والبركة ويحميكى ويحرسك الله
ابدعتي يا غالية بكلماتك النابعة من القلب
و بضيافتك الاكثر من رائعة
الله يجازيك الجنة
الصراحة نفتخر و نعتز بصحيتكن يا غاليات
الله لا يحرمنا منكم
كلماتك أكثر من رائعة ولمست القلب بالرغم من اني لم أكن معكم 
ولكن دخلت بالصدفة لهذا القسم وشفت اسمك على طول دخلت للموضوع 
بجد مبدعة سواء في أسلوبك أو في طبخك 
….كل شيء فيك ماشاء الله 
الصراحة ماعرفتش نعبرلك 
….لأنك فوق أي وصف 
ومهما قلت مش حنوفيك حقك ….ربي يحفظك إن شاء الله ويسعدك في الدارين يارب
بارك الله فيك
و ما اروع مشاعرك
لقد هزني الاسلوب فشعرت بتاثر و نشوة
وقلت لنفسي هذا فعلا ما اشعر به تجاه منتدانا و تجاه
احلى صحبة تعرفت اليها.
لا يسعني الا ان اقول دمت دائما متالقة يا سويت
بكلماتك و اطباقك.
احبك في الله
غاليتي .. ذات اللمسة الذهبية
لكم اسعدني تواجدكِ معنا في ركب الصيف لهذا العام
و لكم كان رائعاً ان نكون هذا الفريق المتميز
شكراً لك للطفك .. للباقة اسلوبك و حسن خلقك ..
غاليتي ..
كما عودتينا .. تتميزين بكل ما هو جديد
سواءاً بالتحضير او التقديم
تسلم الايادي يا غالية
و جزاك الله خيراً على هذه الضيافة الرائعة