المكونات
· 100 غرام زبدة
· 100 غرام شوكولاتة طهي (شوكولاتة خام)
· ½ كوب سكر
· 2 حبة بيض
· 1 ملعقةصغيرة فانيليا
· 1 كوب دقيق (طحين)
· 1 ملعقة صغيرة بيكنح بودر
· 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
· ¼ ملعقة صغيرة ملح
· 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
· 2 ملعقةكبيرة كريمة لباني
· زبدة للدهن
مكونات صوص الشوكولاتة:
· 450 غرام شوكولاتة خام
· ¼ كيلو كريمة (250 مل)
60 غرام سـكر
· 80 مل شراب الذرة الخفيف
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
1. – تذوب الشوكولاتة والزبدةعلى حمام مائي (يوضع وعاء عميق على قدر به ماء مغلي) ويترك حتى يبرد قليلاً ويصل إلى درجة حرارة الغرفة
2. – يخفق به السكر بالخفاق الكهربائي
3. – ثم يخفق البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا
4. – في وعاء عميق ينخل الدقيق مع كل المقادير الجافة الأخرى
5. – ويضاف إلى خليط الشوكولاتة تدريجياً مع الإستمرار في الخلط
6. – ثم تضاف ملعقتين الكريمة اللباني
7. – يصب الخليط في صينية مربعة مدهونة ومعفرة بالدقيق ثم تدخل فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة
8. – عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة يصب فوقها صوص الشوكولاتة وتقدم
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:
1. – تبشر الشوكولاتة في وعاء عميق وتترك جانباً
2. – في قدر توضع الكريمة مع السكر وشراب الذرة على نار هادئة حتى يغلي الخليط
3. – يصب الخليط على الشوكولاتة وعندما تذوب الشوكولاتة تقلب
– تضاف الفانيليا وتقلب مرة أخري
تسلم الأيادي يا غاليه
