أتمنى أن تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده
أقدم اسمى معانى الشكر لمشرفاتنا الحبيبات على هذا الموضوع الرائع
لمساعده اخواتنا و بناتنا على عمل اشهى التورتات باجمل الاشكال
لذلك اخترت حبيباتى تقديم طريقه سهله و بسيطه ولا تحتاج لمهاره لانها متروكه لخيالك و المتوفر لديكى
قد سبق و قدمت تشكيله من التورتات المزينه بالفواكه على هذا الرابط
تورتتنا اليوم بالكريم شانتيه و الفاكهه ..
و قد فضلت عملها بشكل مستطيل لتكون سهله فى التقديم على هيئه قطع جاتوه و تعطى كميه كبيره
أستخدمت مقاديرى المعتاده فى تورته الفانوس مع اختلاف بسيط و هو عملها فى صنيه مستطيله
هذه المقادير لصنيه مقاس 26
6 بيض
1 و ربع كوب سكر بودره
1و نصف كوب دقيق
1 ملعقه بيكنج بودر
كيس فانيليا
نقط من عصير الليمون
ضاعفت المقادير لتناسب حجم الصنيه
اولا يجب نخل الدقيق بعد تحديد الكميه و و ضع البيكنج بودر عليه
ثانيا يجب تبطين الصنيه ذات الحواف المرتفعه بورق الزبد
و تكون الحواف مرتفعه عن مقاس الصنيه و مدهون بالسمن او الزبد السائح جيدا
نضع البيض و الفانيليا فى و عاء عميق و يضرب بالمضرب الكهرباء جيدا
حتى يرتفع و يفتح لون البيض و يصبح قوامه ثقيل
نضع نقط الليمون و السكر و نستمر فى الضرب لمده طويله حتى يتكون الشريط
( عندما نرفع المضرب ينزل العجين على شكل شريط اى غير متقطع )
الخطوه القادمه مهمه جدا
نأخذ جزء من الدقيق بمصفاه او منخل و ننزله على العجين و نحن بننخله للمره التانيه
مع استخدام المضرب اليدوي و التقليب بخفه فى اتجاه واحد حتى يختفى الدقيق ثم نأخذ جزء تانى و هكذا حتى تنتهى كميه الدقيق
يصب فى الصنيه و يوضع فى الفرن الموقد من قبل على الرف الاوسط على حراره 180 درجه
تترك تخبز ولا يفتح الفرن عليها حتى تمام النضج مش قبل نصف ساعه
تخرج من الفرن و تترك قليلا على الرخامه ثم توضع على المنخل السلك حتى تبرد
الكريم شانتيه
المقادير
1 كيلو كريمه لبانى
سكر بودره حسب الرغبه ( حوالى 8 ملاعق )
ثلج مجروش
قليل من اللبن
رشه فانيليا
الطريقه
أفضل شراء الكريمه من مكان معروف و شرائها قبل بيوم
الكريمه بتكون سائله و عندما توضع بالبراد لليوم التالى تصبح سميكه
اخففها بقليل من اللبن حتى لا تفصل اثناء الخفق
نضرب الكريمه اللبانى بالسكر و الثلج المجروش على سرعه وسط حتى تبدا تغلظ
نخفف السرعه على البطىء حتى لا تفصل الكريمه و تصبح زبده
بمجرد ما نجد ان الكريمه بها علامات المضرب نوقفه فورا و توضع بالبراد لحين الاستعمال
أنتظرووووووووووووووووووووووووونى
تورته بالكريمه و الفاكهه
من الافضل تزين الكيك فى مكان متجدد الهواء او استعمال مروحه او مكيف حتى نحافظ على الكريمه متماسكه
من الافضل تجهيز الكمبوت قبل الاستخدام حتى يصفى ماؤه و نقطعه بالشكل المناسب
من الافضل تجهيز الكمبوت قبل الاستخدام حتى يصفى ماؤه و نقطعه بالشكل المناسب
قطعت الخوخ ترانشات رقيقه و الاناناس قسمته الى 8 اجزاى للشريحه الواحده كما بالصوره
اولا : نترك الكيك يبرد جيدا حتى يسهل تقسيمهأفضل عمل الكيك مساءا و تزينه فى الصباح
ثانيا : نغلف قاعده من الخشب او الكارتون السميك او صنيه بحجم مناسب للكيك
ثالثا : ندهن اسفل الكيك بقليل من الكريم شانتيه او المربى لتثبيت الكيك
رابعا : نقسم الكيك الى ثلاث اجزاء
نضع الطبقه الاولى من الكيك فى منتصف الكارتونه و نسقيها بماء الكمبوت
نضع طبقه من الكريم شانتيه فوقها و نضع بعض قطع من الفاكهه و ضعت خوخ و موز
نضع الطبقه الثانيه من الكيك و نسقيها ايضا بشراب الكمبوت و نضع الكريم شانتيه و الفاكهه
نضع الطبقه الاخيره من الكيك و نسقيها بالشراب و نغطيها بالكريمه جيدا
( نفذت كميه الكريمه عندى و زينت الوجه حتى احضرت غيرها )
من الافضل وضع الكيك بعد تغطيتها بالكريمه فى التلاجه او البراد لمده نصف ساعه
نعمل بالسكين علامتان من كل ركن بالكيك الى الركن المقابل له لنحصل على شكل x
نبدأ نرص شرائح الخوخ من بدايه الكيك الى الداخل فى النتصف فى الجهتين المتقابلتين الصغيرتين كما بالصوره
صوره اوضح لان الحجم كبير و التصوير صعب
اذا وجدت فراغات يمكن تقطيع اجزاء صغيره من الخوخ و وضعها ليكون الشكل مرتب
نرص شرائح الاناناس فى طرف الكيك العريض ثم ننزل للصف الثانى حتى نكمل 4 صفوف
و نكرر نفس الشىء فى الجهه المقابله نرص 4 ادوار من الاناناس
نرص شرائح الفراوله امام شرائح الاناناس حتى المنتصف
نضع شرائح من الكيوى كما بالصوره و نضع شرائح الفراوله واقفه كفاصل بين الخوخ و الاناناس
صوره اقرب لوسط التورته توضح الفراوله و الكيوى
نغطى اجناب الكيك جيدا بالكريمه و لعمل شكل زخرفى يوجد مشط مخصوص لذلك
ان لم يتوفر ممكن بظهر شوكه نعمل خطوط متساويه نبدأها من اسفل الى أعلى بجوار بعض
نزين الجناب بالفاكهه ايضا
وضعت شريحه من الكيوى فى كل ركن من اركان الكيك الاربعه
وضعت شرائح الخوخ فى اسفل الكيك من كل الجهات
و ضعت فى منتصف كل خوخه شريحه من الاناس فى الجهات الثلاث ( لنفاد كميه الاناناس عندى )
و ضعت بدلا منها شرائح من الفراوله فى جانب واحد فقط
وضعت شرائح من الفراوله فوق كل واحده من الكيوى فى الاركان الاربعه
وشريحه اخرى من الفراوله فوق كل اناناسه من الجانب الصغير و شريحه بين الاناناس
ووضعت شرائح من الفراوله ايضا بين الخوخ
و ضعت فراولايه كبيره مقسمه لعده شرائح دون الوصول للنهايه تزين فوق الخوخ
صوره اقرب
هكذا اصبحت التورته جاهزه و مزينه
دهنت كل الفاكهه بجيلى التلميع و هو جيلى خاص شفاف يدهن على الفاكهه ليحافظ على نضارتها و لمعانها
أترككم مع بعض الصور للتوضيح
عزيزتى اذا لم يتوافر عندك جيلى التلميع
استخدمى نصف باكو جيلى بالاناناس مع نصف كوب ماء مغلى و ادهنى الفاكهه
استخدمى نصف باكو جيلى بالاناناس مع نصف كوب ماء مغلى و ادهنى الفاكهه
أتمنى تكون طريقتى السهله البسيطه عجبتكم لتوافر انواع كثيره من الفاكهه فى الصيف و الاستفاده من الفيتامينات سبق و قدمت تورتات كلها بالفاكهه ايضا لزياده الافكار
تورته الورده
و تورته الفراوله
لا تنسونى بدعواتكم الجميله لاسرتى و شكرا لكم جميعا
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى 
ما شااء الله تبارك الله
موضوع شامل وكامل
وشرح وافي
موضوع شامل وكامل
وشرح وافي
والصور ولا اروع
يجزيك كل الخير ويسلمو الاياادي يارب
أقدم لكم حبيباتى بعض صور لتورتات بالكريمه و بالفاكهه من اعمالى السابقه
كتبت بواسطة سواد العيون 
ما شااء الله تبارك الله
موضوع شامل وكامل
وشرح وافي
موضوع شامل وكامل
وشرح وافي
والصور ولا اروع
يجزيك كل الخير ويسلمو الاياادي يارب
يجزيك كل الخير ويسلمو الاياادي يارب
الف الف شكر حبيبه قلبى
ربنا يباركلك و يكرمك يا رب
اتمنى الافاده للجميع ان شاء الله
الاروع مرورك غاليتى عطر صفحتى
تسلميلى حبيبتى كلك ذوق ربنا يكرنم يا رب
ربنا يفك كربك و كربى و كرب المسلمين اجمعين
مرورك الكريم اسعدنى و شرفنى و نورنى 
ما شاء الله تباااااااااااااااااااااااااااااااااااارك الرحمن
روووووووووووووووووووووووعة و ابدااااااااااااع منقطع النظير
يعجبنى فى مواضيعك انك تضعى كل المعلومات ما احد يحتاج يسال
و هذا من شيم المخلصين
ربنا يجعل كل اعمالك فى ميزان حسناتك يا رب
بالجد رووووووووووووووووووعة
و انا كمان بحب كريم شانتيه اكثر
بس لما دخلت كورسات حبيت اجرب كريمة الزبدة
شكلى ح انزل وصفات كريم شانتيه من تانى
تسلم ايدك يا رب
و جزاك الله الف خير على الكيك و الطرق السهلة
و المعلومات الوافية
ربنا يجزيك خير و يحفظ اولادك و يجعلهم من حفظة كتابه الكريم يا رب
ما شاء الله رووووعه روعه عاشت الأيادي
تسلم يدك تورتات مرتبه جميله جدااااا
روووووووووووووعه ماشاء الله تبارك الرحمن
تسلم يدك تورتات مرتبه جميله جدااااا
تسلم يدك تورتات مرتبه جميله جدااااا
دائما تتحفينا بروائعك يا غالية