السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بيتزا الشمر بالدجاج المشوي الحار
هذي البيتزا لذيذة جدا و خفيفة و مقرمشة
وهذي مقادير
العجينة :
3كوب دقيق + 41 كوب زيت ذرة +(41 كوب ماء دافي مذاب فيه 1 م.ك خميرة فورية + 1 م.ك سكر ) + رشة ملح + 1 م.ك شمر
الحشو :
21 كيلو دجاج + 1 حبة بصل جوانح + 2 حبة فلفل أخضر حلو مكعبات + 1 حبة طماطم مكعبات + جبن شيدر + جبن موزريلا + 21 كوب زيتون شرائح
تتبيلة الدجاج :
1م.ك مستردة + 41 كوب عصير ليمون + 1م.ص هريسة شطة أو شطة (فلفل مجروش حار )+ 1 م.ص كزبرة ناشفة + 1 م.ص بابريكا +41 كوب زيت زيتون + 1 م.ص شمر بودرة
الصلصة :
2 مكعب كيري + 2 م.ك كاتشوب +1 م.ك مستردة
الطريقة :
1- يتبل الدجاج جيدا و يترك في التلاجة لمدة ساعة ثم تشوى جيدا و تقطع شرائح بطول
2- يعجن الخليط جيدا بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين طرية جدا و ندية (كمية الماء زيادة شوي ) و يمكننا دهن ايدينا بالزيت حتى لا تلتصق باليد . نترك العجين تختمر لمدة ساعة كاملة , ثم نفردها باليد مباشرة في صينية مدهونة بالزيت و بواسطة شوكة نحدث بعض الثقوب دون الجوانب
3- بشوكة نخلط كل مكونات الصلصة جيدا حتى تندمج كل المكونات
4- ندهن سطح العجين بالصلصة , نرش كمية من الموزريلا ثم الخضروات ثم الدجاج و الزيتون و أخير طبقة أخر من الموزريلا و الشيدر
5- وندخلها الفرن المسبق تسخينه
وهذا شكلها بعد النضج
وهذي صورة أقرب لزوم التشويق وكمان عشان تشوفو قرمشة العجين
ملحوظة : في الوصفة الاساسية لهذه البيتزا تم الاستغناء عن الخضروات و كيري
لكن إضافتهما زادت من لذة البيتزا
دمتم في حفظ الرحمن
هذي البيتزا لذيذة جدا و خفيفة و مقرمشة
وهذي مقادير
العجينة :
3كوب دقيق + 41 كوب زيت ذرة +(41 كوب ماء دافي مذاب فيه 1 م.ك خميرة فورية + 1 م.ك سكر ) + رشة ملح + 1 م.ك شمر
الحشو :
21 كيلو دجاج + 1 حبة بصل جوانح + 2 حبة فلفل أخضر حلو مكعبات + 1 حبة طماطم مكعبات + جبن شيدر + جبن موزريلا + 21 كوب زيتون شرائح
تتبيلة الدجاج :
1م.ك مستردة + 41 كوب عصير ليمون + 1م.ص هريسة شطة أو شطة (فلفل مجروش حار )+ 1 م.ص كزبرة ناشفة + 1 م.ص بابريكا +41 كوب زيت زيتون + 1 م.ص شمر بودرة
الصلصة :
2 مكعب كيري + 2 م.ك كاتشوب +1 م.ك مستردة
الطريقة :
1- يتبل الدجاج جيدا و يترك في التلاجة لمدة ساعة ثم تشوى جيدا و تقطع شرائح بطول
2- يعجن الخليط جيدا بالماء الدافئ حتى نحصل على عجين طرية جدا و ندية (كمية الماء زيادة شوي ) و يمكننا دهن ايدينا بالزيت حتى لا تلتصق باليد . نترك العجين تختمر لمدة ساعة كاملة , ثم نفردها باليد مباشرة في صينية مدهونة بالزيت و بواسطة شوكة نحدث بعض الثقوب دون الجوانب
3- بشوكة نخلط كل مكونات الصلصة جيدا حتى تندمج كل المكونات
4- ندهن سطح العجين بالصلصة , نرش كمية من الموزريلا ثم الخضروات ثم الدجاج و الزيتون و أخير طبقة أخر من الموزريلا و الشيدر
5- وندخلها الفرن المسبق تسخينه
وهذا شكلها بعد النضج
وهذي صورة أقرب لزوم التشويق وكمان عشان تشوفو قرمشة العجين
ملحوظة : في الوصفة الاساسية لهذه البيتزا تم الاستغناء عن الخضروات و كيري
لكن إضافتهما زادت من لذة البيتزا
دمتم في حفظ الرحمن
مممممممممممم بيتزا في غاية الروعة حبيبتي
يسلمو ايديك حبيبتي واكيد اي اضافة من ايديك راح تكون رااااااااااائعة ومميزة
رااااااااااااااااااااااائعة انت يا سمراء
بيتزا مشهية و حلوة جدااااااااااااااا
تسلم يديك غاليتي
على الاصناف الجميلة التي تقدمين
بارك الله فيك
كتبت بواسطة ناني2017 
مممممممممممم بيتزا في غاية الروعة حبيبتي
كتبت بواسطة ناني2017 يسلمو ايديك حبيبتي واكيد اي اضافة من ايديك راح تكون رااااااااااائعة ومميزة
ناني 2024 مشكورة على مرورك العطر
كتبت بواسطة moon and stars كتبت بواسطة moon and stars رااااااااااااااااااااااائعة انت يا سمراء
بيتزا مشهية و حلوة جدااااااااااااااا
تسلم يديك غاليتي
على الاصناف الجميلة التي تقدمين
بارك الله فيك
moon and stars حبيبتي تسلمين على كلامك الحلو و مرورك بموضوعي يزيدني شرف
أحبك في الله
بيتزا شهية جدا جدا
صحة وهنا على قلبكم
ربنا يبارك فيك وما يحرمنا جديدك المتميز
دائما متالقة ومنورة ركننا ان شاء الله
صحتين وعافية يارب بانتظار جديدك دوما
ماشاء اللهـ تبارك اللهـ
حيل حلوة
تسلم يدينكـ
=)
